Espinacs estofats a la crema amb escalunyes
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Fulles d'espinacs toves banyades en una salsa cremosa amb un subtil sabor picant de nou moscada. Els espinacs a la crema són un plat popular que se serveix als Estats Units amb gall dindi per Acció de Gràcies o pollastre per Nadal. Però també és un complement meravellós per a qualsevol carn a la brasa o al forn. Per fer espinacs a la crema, agafeu els espinacs ben assecats i barregeu-los amb una salsa cremosa feta amb oli d'oliva, llet i brou de pollastre, espessida amb farina. Una mica de llet condensada sense sucre fa que la salsa sigui encara més cremosa i deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets de 300 g d'espinacs picats congelats i descongelats
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 2 escalunyes petites, picades finament (aproximadament 1/2 tassa)
- 4 culleradetes de farina
- 1,5 tasses de llet de l'1%
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 cullerades soperes de llet concentrada
- Un pessic de nou moscada mòlta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, escalunyes, llet concentrada, nou moscada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Espremeu els espinacs per treure tota l'aigua. Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi la farina i cuineu-la, remenant, durant 30 segons. Afegiu-hi la llet descremada i el brou i cuineu-los, raspant els trossos daurats del fons de la cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
- Afegiu-hi els espinacs i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Incorporeu-hi la llet evaporada i la nou moscada, i salpebreu-ho.
Categories:
Receptes similars
