Espinacs estofats amb mantega i bacó
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 200, greix total 9 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 9 G., colesterol 20 mg, sodi 630 mg, sucre 6 G.
Calories 200, greix total 9 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 9 G., colesterol 20 mg, sodi 630 mg, sucre 6 G.
Com que aquesta recepta utilitza quantitats mínimes de cansalada i mantega, és adequada fins i tot per a aquells que segueixen els principis d'una alimentació saludable. Aquests ingredients s'utilitzen en les quantitats justes per a una persona sana. Per a un sabor més intens, afegiu-hi pebre i pebre vermell fumat. Aquest plat d'acompanyament d'inspiració espanyola és una de les millors maneres de gaudir i beneficiar-se dels espinacs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 680 g de fulles d'espinacs
- 3 cullerades de flocs d'ametlla
- 2 llesques de bacó, tallades a trossos d'1 cm.
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1/4 culleradeta de pebre vermell fumat espanyol
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena sec mòlt
- 1/4 tassa de panses daurades
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, ametlla, escalunyes, vinagre de vi, pebre de caiena mòlt, pebre vermell, bacó, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 177 °C (350 °F). Escampeu les ametlles en una safata de forn amb vores i torreu-les fins que estiguin lleugerament daurades i fragants, uns 8 minuts. Reserveu-les.
- Cuineu el bacó en una paella gran a foc mitjà fins que estigui daurat i cruixent, uns 5 minuts. Retireu-lo del foc. Transferiu el bacó cuit a un bol petit amb una escumadora, reservant el greix de la paella.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà, afegiu-hi les escalunyes i 1 cullerada d'aigua. Cuineu-les, remenant, fins que estiguin toves, uns 3 minuts. Aboqueu-hi el vinagre i cuineu-les fins que es redueixi i les escalunyes estiguin glacejades, uns 3 minuts més.
- Afegiu els espinacs a tandes, remenant i deixant que s'assequin abans d'afegir-ne el següent. Quan hàgiu acabat, augmenteu el foc al màxim i afegiu-hi el pebre vermell dolç, el pebre de caiena sec mòlt, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre mòlt. Cuineu-ho, tapat, durant 2 minuts. Destapeu-ho i incorporeu-hi les panses, les ametlles torrades, el bacó reservat i la mantega. Serviu.
Categories:
Receptes similars
