Espinacs en salsa cremosa
Vots: 7
Temps: 16 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquest plat tradicional de restaurant, servit en una salsa cremosa lleugerament aromatitzada amb nou moscada, es pot fer fàcilment a casa amb espinacs frescos. Un complement perfecte per a qualsevol àpat!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g d'espinacs (treure les tiges dures)
- 3 cullerades (45 g) de mantega sense sal
- 1/4 tassa de farina de blat premium
- 2,5 tasses de llet a temperatura ambient
- Sal gruixuda
- 1/2 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 1 ou de categoria CO, més 2 rovells d'ou
- Pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, ous, llet, farina, nou moscada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu la mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i remeneu-la fins que quedi una barreja homogènia. Cuineu-la, remenant, fins que la barreja agafi un color més clar, aproximadament 1 minut.
Retireu del foc, afegiu-hi la llet, 2 culleradetes de sal i nou moscada. Torneu a posar a foc mitjà i porteu-ho a ebullició, remenant constantment. Retireu-ho de nou del foc i deixeu-ho refredar una mica, remenant. - Escalfeu una paella fonda a foc mitjà. Afegiu-hi els espinacs i 1 culleradeta de sal, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant uns 3 minuts. Remeneu-ho amb unes pinces i continueu coent-ho a foc lent, sense tapar, durant uns 2 minuts més. Escorreu-ho, deixeu-ho refredar una mica i, a continuació, premeu-ho bé. Talleu-ho a trossos grans.
- Escalfeu la salsa suaument i, a continuació, afegiu-hi l'ou sencer i els rovells d'ou. Cuineu-ho, remenant, fins que la salsa espesseixi. Afegiu-hi els espinacs i escalfeu-ho tot. Salpebreu-ho.
Categories:
Receptes similars
