Espaguetis amb salsa cremosa i formatge
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 455, greix total 13 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 4 G., colesterol 15 mg, sodi 381 mg, sucre 3 G.
Calories 455, greix total 13 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 4 G., colesterol 15 mg, sodi 381 mg, sucre 3 G.
Mou-te'n, espaguetis! El teu cosí més gran, els espaguetis, està guanyant popularitat. Tot i que els espaguetis són només una mica més gruixuts que els espaguetis normals, l'amplada addicional ajuda a absorbir més sabors, en aquest cas, suc de llimona àcid i cebes tendres i alls fragants. Aquest plat d'una sola olla elimina la necessitat de cuinar-lo per separat, convertint-lo en una opció ràpida i fàcil per sopar després de la feina. Els espaguetis estan coberts amb una salsa cremosa de ricotta, el formatge parmesà hi afegeix un toc de fruits secs i la ratlladura de llimona hi afegeix un toc brillant i refrescant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament, amb les parts blanques separades de les parts verdes
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 gra d'all, picat
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 340 g d'espaguetis (o espaguetis gruixuts)
- 1/3 tassa de parmesà ratllat (uns 30 g)
- 1/3 tassa de ricotta de llet sencera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, cebes verdes, all, formatge ricotta, formatge parmesà, suc de llimona, flocs de pebre vermell, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran de fons gruixut (una cassola holandesa o qualsevol olla gran funciona bé aquí), escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les parts blanques de les cebes tendres, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les cebes estiguin toves i comencin a caramel·litzar-se, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi l'orenga, els flocs de pebrot vermell i l'all i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui tou i faci olor, aproximadament 1 minut.
- Afegiu suc de llimona, 5,5 tasses d'aigua, 1 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre a la paella, raspant els trossos daurats. Poseu els espaguetis a la paella i esteneu-los el més àmpliament possible. Porteu l'aigua a ebullició i cuineu-la, remenant sovint per evitar que la pasta s'enganxi al fons de la paella, fins que estigui al dente i gairebé tota l'aigua s'hagi evaporat, uns 10-12 minuts.
- Apagueu el foc i afegiu-hi el parmesà, la ricotta i la ratlladura de llimona. Remeneu fins que els formatges es fonguin i la salsa quedi cremosa, aproximadament 1 minut. Repartiu la pasta en 4 bols i empolseu cada ració amb cebes tendres i pebre negre acabat de moldre.
Categories:
Receptes similars
