Espaguetis a la carbonara
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Una de les pastes italianes més populars són els espaguetis a la carbonara. Aquests espaguetis amb una salsa lleugera d'ou i formatge i trossos fragants de pancetta són estimats a tot el món pel seu sabor únic i la seva facilitat de preparació. Segueix aquesta recepta pas a pas i tindràs una pasta a la carbonara perfecta en menys de mitja hora. Serveix-la calenta i gaudeix-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g d'espaguetis
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 110 g de bacó o pancetta fregit, picat
- 4 ous grans
- 0,5 tassa de parmesà ratllat + extra per espolvorejar
- 3 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, ous, formatge parmesà, bacó, pancetta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu els espaguetis segons les instruccions del paquet mentre prepareu la salsa.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi l'oli d'oliva i la pancetta. Cuineu-la fins que estigui cruixent, uns 3-4 minuts.
- En un bol, bateu els ous amb el formatge i una mica de sal i pebre negre.
- Quan els espaguetis estiguin fets, escorreu-los, reservant una mica d'aigua de cocció per a la salsa, i afegiu-los a la paella calenta amb la pancetta. Remeneu per cobrir la pasta amb oli. Retireu la paella del foc i aboqueu-hi la barreja d'ous, remenant ràpidament per evitar que quallin. Afegiu-hi una mica d'aigua de cocció de la pasta calenta per afluixar-la i formar la salsa.
- Remeneu-hi el julivert. Serviu-ho immediatament, empolvorat amb formatge addicional i amanit amb un raig d'oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
