Espaguetis i vieires cuits a foc lent amb salsa marinera
Vots: 16
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 449, greix total 5 G., greixos saturats G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 75 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 449, greix total 5 G., greixos saturats G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 75 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquest plat és perfecte tant per a sopars familiars com per compartir amb amics. Aquesta pasta és ràpida i fàcil de preparar, i els resultats superen totes les expectatives. Les vieires donen a la salsa un sabor de marisc inigualable, però podeu substituir-la per gambes si voleu. La pell de parmesà hi afegeix un toc salat, de fruits secs i de formatge, que realça el sabor. Si voleu, podeu substituir-la per un trosset de parmesà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g d'espaguetis multicereals
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva, i una mica més per amanir
- 3 grans d'all, tallats finament
- 1/4-1/2 culleradeta de pebre sec mòlt, i més al gust
- 1 llauna (830 ml) de tomàquets sencers, aixafats a mà
- 1 pell de formatge parmesà de 2,5 cm
- 1 tassa d'alfàbrega fresca, picada, i més per servir
- 340 g de vieires
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, vieires, all, flocs de pebre vermell, tomàquets, salsa marinera, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i els grans de pebre secs triturats i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui tou (aproximadament 1 minut).
Afegiu-hi els tomàquets, la pell de parmesà, 1/2 tassa d'aigua i la meitat de l'alfàbrega. Porteu la salsa a ebullició, remeneu-la i reduïu el foc a mig-baix. Coeu-la durant 15 minuts. Salpebreu-la. - Augmenteu el foc sota la salsa a mig-alt. Afegiu-hi les vieires i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin completament translúcides (uns 5 minuts). Traieu la pell del parmesà. Afegiu-hi la resta de l'alfàbrega i salpebreu-la.
- Escorreu la pasta en un colador i afegiu-la a la salsa, remenant-la per barrejar-la. Repartiu el plat entre les racions, ruixeu-la amb oli d'oliva i empolseu-la amb alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
