Amaniu amb espaguetis i mandonguilles
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Més espès que una sopa però més lleuger que un estofat, l'stup és el primer plat perfecte per als mesos més freds. Escalfa amb el seu bouquet de sabors i aromes, et manté ple durant molt de temps i és ràpid i fàcil de preparar. És com espaguetis amb mandonguilles en salsa de tomàquet, només que en forma de sopa. El brou de pollastre es combina en una cassola amb salsa de tomàquet i després es cou a foc lent amb verdures rostides, pasta i mandonguilles variades. Les mandonguilles també inclouen formatge italià ratllat i pa ratllat, fent que les mandonguilles siguin fermes i sucoses. Incorpora-hi alfàbrega aromàtica i serveix-ho amb pa fresc i formatge ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn picada de vedella, porc i vedella
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 pastanaga, pelada i tallada a daus petits
- 1 ceba groga mitjana, picada
- 2 tiges petites d'api del cor d'un manat, picades
- 3 grans d'all, picats
- 3 tasses de salsa de tomàquet o 1 llauna (400 g) + 1 llauna (220 g)
- 3 tasses de brou de pollastre
- 0,5 tassa de formatge ratllat, parmesà o romano + extra per servir
- 0,5 tassa de pa ratllat italià, un parell de grapats
- 1 ou gran, batut
- 2 cullerades de fulles de julivert picades
- 220 g d'espaguetis, tallats per la meitat
- 1 tassa de fulles d'alfàbrega, esquinçades
- 1 barra de pa italià amb crosta per sucar-hi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pasta d'espaguetis, salsa de tomàquet, formatge parmesà, Formatge pecorino romano, pa ratllat, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu l'olla de sopa a foc mitjà. Afegiu-hi oli d'oliva verge extra, pastanagues, cebes, api i all i sofregiu-ho durant 5 minuts. Afegiu-hi la salsa de tomàquet i el brou i tapeu l'olla. Augmenteu el foc i porteu la sopa a ebullició.
- Mentre la sopa bulli, barregeu la carn picada amb el formatge, pa ratllat, ou i julivert. Feu boletes de 4-5 cm de diàmetre.
- Traieu la tapa de la cassola i poseu les mandonguilles a la sopa. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi els espaguetis. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més, fins que la pasta estigui tendra i les mandonguilles estiguin ben cuites. Incorporeu-hi l'alfàbrega i retireu-ho del foc. Serviu-ho amb pa i formatge.
Categories:
Receptes similars
