Espaguetis amb mandonguilles a la cassola de cocció lenta en 20 minuts
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 502, greix total 32 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 35 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sodi 611 mg, sucre 5 G.
Calories 502, greix total 32 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 35 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sodi 611 mg, sucre 5 G.
És difícil de creure, però aquests espaguetis amb mandonguilles en salsa de tomàquet estan a punt en només 20 minuts! El secret rau en l'olla de cocció lenta i en utilitzar salsitxa crua en lloc de carn picada: traieu els budells i la deliciosa barreja de carn per a les mandonguilles estarà a punt; només queda formar les boles. I la salsa meravellosament suau es fa sense esforç amb puré de tomàquet comprat a la botiga, all i alfàbrega fresca. Empolseu generosament els espaguetis amb mandonguilles amb formatge parmesà i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de salsitxa italiana crua, sense budell
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 grans d'all, tallats finament
- 220 g d'espaguetis, tallats per la meitat
- 1 llauna (800 g) de puré de tomàquet en conserva, preferiblement San Marzano
- 2 branquetes d'alfàbrega
- Un pessic de flocs de pebre vermell mòlt
- 1/4 tassa de parmesà acabat de ratllar (uns 25 g) + un extra per servir
- Equipament especial: multicooler amb una capacitat de 6-8 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, botifarra picada, formatge parmesà, Tomàquets San Marzano, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Forma 16 mandonguilles amb la carn de salsitxa (cadascuna d'uns 30 grams i 2,5 cm de mida). Posa l'olla de cocció lenta a foc fort per fregir. Afegeix l'oli d'oliva; un cop comenci a brillar, afegeix les mandonguilles i cuina-les fins que estiguin daurades per un costat, uns 2 minuts.
- Gireu les mandonguilles i afegiu-hi l'all. Cuineu-ho fins que les mandonguilles estiguin daurades per l'altre costat i l'all tou, uns altres 1 o 2 minuts. Col·loqueu els espaguetis a sobre de les mandonguilles i afegiu-hi el puré de tomàquet, 2 tasses d'aigua, l'alfàbrega, els flocs de pebrot vermell i 2 cullerades de sal. Remeneu suaument per cobrir tots els espaguetis.
- Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla multiusos per al seu ús. Ajusteu l'olla a pressió a alta pressió durant 6 minuts. Un cop finalitzat el cicle, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar ràpidament la pressió i espereu que el cicle s'acabi (això hauria de trigar aproximadament 2 minuts). Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa.
- Serviu-ho empolvorat amb parmesà ratllat. La salsa s'espessirà a mesura que es refredi.
Categories:
Receptes similars
