Espaguetis de carbassa a la cassola lenta amb salsa marinera
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Calories 185, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 5 G., colesterol 4 mg, sodi 917 mg, sucre 9 G.
Calories 185, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 5 G., colesterol 4 mg, sodi 917 mg, sucre 9 G.
Aquesta és potser la manera més fàcil de cuinar la carbassa espagueti. Punxeu-la per tot arreu amb una forquilla i cuineu-la a pressió en una olla de cocció lenta fins que estigui completament cuita. Aquest mètode triga molt menys temps que rostir la carbassa al forn i no cal tallar-la primer. Un cop cuita, la carbassa espagueti es separa fàcilment en fils amb una forquilla. Serviu els espaguetis de verdures amb una salsa marinera casolana ràpida, generosament espolvorejada amb parmesà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa espagueti petita (aproximadament 1,3 kg)
- 1 llauna (800 g) de tomàquets sencers en conserva
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba mitjana, picada finament
- 3 grans d'all, aixafats
- Flocons de pebre vermell triturats, segons calgui
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- Fulles fresques d'alfàbrega esquinçades, per servir
- Equipament especial: multicooler amb una capacitat de 6-8 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa espagueti, tomàquets, formatge parmesà, salsa marinera, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una olla multiusos de 6 quarts amb 1 tassa d'aigua i col·loqueu-hi la reixeta, amb les nanses cap amunt pels costats. Perforeu la carbassa amb una forquilla 12-16 vegades i, a continuació, col·loqueu-la a la reixeta (retalleu la tija si cal perquè encaixi a la carbassa, amb compte de no fer malbé la carbassa).
- Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla multiusos per al seu ús. Ajusteu l'olla a pressió a alta pressió durant 12 minuts (vegeu la nota).
- Mentrestant, poseu els tomàquets de conserva en un bol mitjà i aixafeu-los lleugerament amb les mans. Reserveu-los.
- Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar ràpidament la pressió i espereu que el cicle s'acabi. Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa. Amb dos draps de cuina, traieu la carbassa amb el seu suport de l'olla lenta i transferiu-la a una taula de tallar. Aboqueu amb cura l'aigua de l'olla. Deixeu que la carbassa es refredi una mica mentre prepareu la salsa marinera.
- Poseu l'olla de cocció lenta a foc fort i deixeu-la escalfar durant 2 minuts. Afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli d'oliva i, a continuació, afegiu-hi la ceba i un pessic de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tova i comenci a daurar-se lleugerament, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi l'all i un pessic de flocs de pebre vermell i cuineu-ho, remenant sovint, fins que l'all estigui tova, de 2 a 3 minuts.
- Afegiu-hi els tomàquets i un pessic de sal i porteu-ho a ebullició; deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que la salsa s'hagi reduït lleugerament i s'hagi espessit, uns 10 minuts. Rectifiqueu el condiment i afegiu-hi més flocs de pebre vermell si cal.
- Mentre es cou la salsa, talleu la carbassa per la meitat al llarg. Feu servir una cullera per treure les llavors i després una forquilla per separar la polpa en fils.
- Transferiu la carbassa a una safata gran i afegiu-hi les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, 1 culleradeta de sal i flocs de pebre vermell al gust. Rectifiqueu de sal al gust, si cal, i després poseu-hi la salsa marinera calenta per sobre. Empolvoreu-ho amb parmesà i alfàbrega.
Nota
La configuració i els modes de la multicuina poden variar segons el model. Seguiu sempre les instruccions del fabricant.
Categories:
recepta / Receptes senzilles i ràpides / Guarnicions ràpides / Receptes senzilles per a un multicooker / Multicuina / Plats de tardor / Contingut calòric dels plats preparats / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Plats de carbassa / Plats principals de carbassa / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
