Espaguetis amb pasta de pizza de carbassa
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els espaguetis de carbassa són un ingredient perfecte per a una base de pizza sense gluten i baixa en carbohidrats. No necessiteu farina: els fils de carbassa al forn simplement es barregen amb mozzarella ratllada i ous, la "massa" s'estén en una capa rodona i es cou al forn. És important esprémer l'excés d'humitat de la carbassa per crear una base texturada i cruixent. Un cop feta la base, poseu-hi els ingredients que vulgueu: salsa, formatge, tomàquets o herbes, i coeu-ho al forn fins que el formatge es fongui. Una manera fantàstica d'aprofitar al màxim aquesta verdura d'hivern saludable!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa espagueti petita
- 2 ous grans
- 0,5 cullerades de mozzarella ratllada
- 0,5 culleradetes de sal d'all
- Qualsevol salsa i complements, com ara salsa de pizza, mozzarella ratllada, tomàquets cherry tallats per la meitat, alfàbrega fresca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa espagueti, formatge mozzarella, sal d'all, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Amb un ganivet petit, punxeu la carbassa en diversos llocs per tot arreu. Col·loqueu-la en una safata de forn i rostiu-la fins que estigui tendra, aproximadament 1 hora. Deixeu-la refredar per poder-la manipular i, a continuació, utilitzeu un ganivet gran per tallar-la per la meitat longitudinalment. Traieu les llavors amb una forquilla i llenceu-les. Raspeu la polpa de la pell amb una forquilla. Deixeu el forn encès.
- Embolica la carbassa amb un drap de cuina net i esprem-ne l'excés d'aigua. La carbassa contindrà força aigua. És important esprémer-ne el màxim possible per crear una base de pizza amb més textura.
- En un bol gran, combineu els ous amb la mozzarella ratllada i la sal d'all. Incorporeu-hi els espaguetis.
- Folreu una safata de forn amb paper de forn i ruixeu-la amb esprai de cuina. Col·loqueu la barreja de carbassa al centre de la safata de forn i esteneu-la formant un cercle de 25 cm. Enforneu fins que estigui daurada, uns 20 minuts.
- Unta la salsa sobre la pizza i afegeix-hi els ingredients que vulguis. Enforna fins que el formatge estigui fos i faci bombolles, uns 10 minuts més.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
