Espaguetis de carbassa amb tomàquets frescos i ricotta
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 200, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 17 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 200, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 17 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Cansat de la pasta o estàs cuidant la teva figura i li tens por? Hi ha una alternativa que val la pena: la carbassa espagueti, i no necessites ni un gram de farina per fer-la! El secret rau en un tipus especial de carbassa les fibres de la qual s'assemblen a uns espaguetis prims. Aquesta recepta és molt recomanable per a qualsevol persona que vulgui afegir més plats de verdures deliciosos a la seva vida. Les mandonguilles de gall dindi també són un acompanyament perfecte. Aquesta recepta és especialment deliciosa per a aquells a qui no els agrada el forn i prefereixen cuinar al microones.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat longitudinalment o tallats en 4 trossos grans
- 1 cullerada sopera d'escalunya picada finament
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1/4 culleradeta de flocs de bitxo vermell
- 1 gra d'all petit, ratllat amb un ratllador fi
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades d'alfàbrega tallada finament
- 1 carbassa espagueti (900 g)
- 1/3 tassa de ricotta de llet sencera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets cherry, tomàquets de raïm, escalunyes, vinagre de vi, flocs de pebre vermell, all, alfàbrega, carbassa espagueti, formatge ricotta
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu els tomàquets, les escalunyes, el vinagre de vi negre, els flocs de pebrot vermell, l'all, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 cullerada d'alfàbrega i 3/4 culleradeta de sal. Deixeu marinar mentre es cou la carbassa, remenant cada 10 minuts.
- Talla amb cura la part superior i inferior de la carbassa, traient-ne només el que calgui per deixar al descobert la polpa. Amb un ganivet de pelar afilat, fes 10-12 talls per tota la superfície, d'uns 1,25 cm de profunditat. Col·loca la carbassa en un bol de vidre mitjà apte per al forn i escalfa-la al microones a màxima potència durant 5 minuts. Gira la carbassa amb cura i escalfa-la al microones a màxima potència durant uns 5 minuts més, fins que una forquilla perfori fàcilment la polpa.
- Deixeu que la carbassa es refredi prou per poder-la manipular i talleu-la per la meitat al llarg. Amb una cullera, traieu-ne les llavors i llenceu-les. Després, amb una forquilla, traieu els fils de la carbassa i transferiu-los a un bol mitjà. Afegiu-hi les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i 1 culleradeta de sal. Amb les mans, treballeu suaument l'oli i la sal a la carbassa. Transferiu-ho a una safata i aboqueu-hi la barreja de tomàquet (inclòs el líquid) per sobre. Poseu-hi la ricotta per sobre i decoreu-la amb la resta de l'alfàbrega. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
