Espaguetis de carbassa al forn amb pollastre
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La tardor és temps de collita i una celebració dels plats de carbassa. És difícil impressionar ningú amb farinetes, sopes o fins i tot simplement carbassa al forn, però hi ha una varietat fascinant d'aquesta fruita coneguda com a carbassa espagueti. Després de coure-la al forn, la seva polpa es pot separar fàcilment en fils que semblen fideus prims. Barregeu els fideus amb pollastre, cobriu-los amb una salsa cremosa i empolseu-los amb formatge, i el resultat és una cassola tendra amb una crosta daurada i cruixent. Podeu apostar que molta gent no endevinarà de què està fet aquest plat!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa espagueti gran (aproximadament 1,1 kg)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 280 g de xampinyons tallats a rodanxes
- 1 pebrot vermell, tallat a daus
- 4 cebes tendres, les parts blanca i verda tallades a rodanxes separades
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
- 1 tassa de nata líquida 10%
- 2 tasses de pollastre a la brasa (treure la pell i els ossos)
- 3 cullerades de formatge cheddar ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa espagueti, bolets, pebrot dolç, cebes verdes, pebre de caiena mòlt, crema, pollastre, formatge cheddar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Amb un ganivet de serra, talleu la carbassa per la meitat transversalment. Traieu-ne les llavors amb una cullera. Col·loqueu la carbassa en un recipient apte per a microones de 20 cm x 20 cm amb 2 cullerades d'aigua. Tapeu el recipient amb film transparent i escalfeu-lo al microones a màxima potència durant uns 13-14 minuts, fins que la carbassa estigui molt tova i els fils s'escampin fàcilment amb una forquilla. Rasqueu la polpa de la pell amb una forquilla, separant-la en "espaguetis". Deixeu la polpa amb la pell. Esbandiu i eixugueu el recipient.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant sovint, fins que perdin la major part de la seva humitat i estiguin lleugerament daurats, uns 5 minuts. Afegiu-hi el pebrot, les parts blanques de la ceba tendra, el pebre de caiena, 1 culleradeta de sal i unes quantes voltes al pebrer. Cuineu-los, remenant, fins que els pebrots estiguin tous, uns 5 minuts. Aboqueu-hi la nata i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat lleugerament i la barreja s'hagi espesseït lleugerament, de 5 a 7 minuts.
- Afegiu-hi el pollastre i 2 tasses de formatge cheddar i remeneu-ho fins que el formatge es fongui. Afegiu-hi els espaguetis i remeneu-ho fins que quedi suau. Transferiu la barreja a una safata de forn i empolseu-hi la resta del formatge. Enforneu-ho durant 17-20 minuts, fins que el formatge es fongui i faci bombolles. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Empolseu-ho amb ceba tendra just abans de servir.
Categories:
Receptes similars
