Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

La pasta marinera amb una rica salsa de tomàquet és un dels plats italians més fàcils de preparar, i és encara més fàcil i ràpid de fer en una olla de cocció lenta. Només es necessiten 10 minuts de cocció activa i l'electrodomèstic fa la resta. La bellesa d'aquesta recepta és que la pasta no es fa amb salsa marinera comprada a la botiga (com la majoria de versions ràpides), sinó amb tomàquets i espècies, just al punt. Serviu-la amb un raig de mantega i espolvorejada generosament amb parmesà ratllat.

Ingredients:

• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 3 grans d'all, tallats finament
• Un pessic de flocs de pebre vermell
• 800 g de tomàquets San Marzano sencers pelats en conserva
• 450 g de pasta penne (amb plomes)
• 2 cullerades de mantega sense sal
• 1/4 cullerada de parmesà ratllat
• Equipament especialmulticuina

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta penne, Tomàquets San Marzano, formatge parmesà, flocs de pebre vermell, salsa marinera

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu l'olla de cocció lenta a foc fort per saltejar. Afegiu-hi l'oli d'oliva; un cop que brilli, afegiu-hi l'all i el pebrot vermell i salteu-ho fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets, 2 tasses d'aigua i 2 culleradetes de sal.
Pas 2
• Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla multiusos per al seu ús. Ajusteu l'olla a pressió a alta pressió durant 5 minuts. Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar ràpidament la pressió i espereu que s'acabi el cicle.
Pas 3
• Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa. Aixafeu els tomàquets amb una cullera de fusta. Incorporeu-hi la pasta.
Pas 4
• Torneu a posar l'olla a pressió a alta pressió durant 5 minuts. Un cop finalitzat el cicle, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar ràpidament la pressió i espereu que s'acabi el cicle. Aneu amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa. Afegiu-hi la mantega i el formatge parmesà.

Vots: 1