Raviolis amb salsa marinera

Vots: 9

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Lleugers, cruixents i carregats de formatge, els raviolis de Giada De Laurentiis són perfectes per picar amb els dits, submergits en salsa marinera calenta.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 paquet a punt raviolis amb formatge (unes 24 unitats)
1/4 cullerada de parmesà ratllat
Oli d'oliva per fregir
1 tassa de llet agra
2 tasses de pa ratllat italià
1 llauna de pa precuinat calent salsa marinera, per a la presentació

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: raviolis, formatge parmesà, salsa marinera, pa de ciabatta, llet agra

Cuinar el plat segons la recepta:

Aboqueu 5 cm d'oli d'oliva en una paella gran. Escalfeu l'oli a foc mitjà fins que arribi als 160 °C amb un termòmetre.
Mentre l'oli s'escalfa, poseu el sèrum de llet i el pa ratllat en bols poc profunds separats. Submergiu els raviolis en el sèrum de llet, treballant en tandes, fins que estiguin completament coberts. Escorreu l'excés de nou al bol. Enrotlleu els raviolis pel pa ratllat. Col·loqueu els raviolis en una safata de forn i repetiu amb les tandes restants.

Quan l'oli estigui calent, fregiu els raviolis a tandes, girant-los de tant en tant, fins que estiguin daurats, uns 3 minuts. Amb una escumadora, transferiu els raviolis fregits a paper absorbent per absorbir l'excés d'oli.
Empolvoreu els raviolis fregits amb formatge parmesà i serviu-los amb un bol de salsa marinera calenta, que es pot utilitzar com a salsa.

Categories:

recepta / Aperitius / Aperitius de formatge / cuina italiana / Giada De Laurentiis

Receptes similars