Raviolis de carbassa amb salsa de bolets i pancetta
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 580, greix total 26 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 8 G., colesterol 119 mg, sodi 1187 mg, sucre 11 G.
Calories 580, greix total 26 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 8 G., colesterol 119 mg, sodi 1187 mg, sucre 11 G.
Prepareu un deliciós sopar vegetarià amb raviolis de carbassa comprats a la botiga, fins i tot un dels plats preferits per a les festes. Bulliu els raviolis fins que estiguin tendres i salteu-los en una paella amb una salsa de bolets ostra, saltats amb pancetta italiana i farigola, i després coeu-los a foc lent en brou de pollastre. El sabor i l'aroma dels bolets de la pancetta fregida complementen perfectament la dolçor de la carbassa. Serviu cada ració empolvorada amb julivert fresc i parmesà ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets de 250-280 g. raviolis amb carbassa butternut
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 220 g de bolets ostra, pelats i picats
- 110 g de pancetta, tallada a daus
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1/3 tassa de formatge parmesà ratllat, més una mica més per servir
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: raviolis, bolets d'ostra, pancetta, farigola, brou, mantega, formatge parmesà, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els raviolis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Reserveu 0,5 tasses d'aigua i llenceu la resta.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i la pancetta, salpebreu-los. Cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que la pancetta estigui cruixent i els xampinyons lleugerament daurats, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi el farigola i cuineu-ho durant 30 segons. Afegiu-hi el brou de pollastre i porteu-ho a ebullició.
- Afegiu els raviolis i 1/4 de tassa d'aigua de cocció a la cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure, remenant suaument, fins que els raviolis estiguin coberts amb la salsa, afegint-hi més aigua si cal. Afegiu-hi la mantega i el parmesà i remeneu-ho fins que la mantega es fongui. Afegiu-hi el julivert.
- Repartiu els raviolis entre els plats. Empolseu-ho amb pebre negre i formatge parmesà.
Categories:
Receptes similars
