Raviolis d'espinacs amb salsa de pebrot dolç rostit
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 560, greix total 29 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 7 G., colesterol 155 mg, sodi 810 mg, sucre 7 G.
Calories 560, greix total 29 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 7 G., colesterol 155 mg, sodi 810 mg, sucre 7 G.
Aquesta recepta és un gran exemple de com servir de manera ràpida i senzilla ingredients preparats com a deliciós plat italià. Els raviolis d'espinacs i formatge comprats a la botiga es bullen i es cobreixen amb una salsa de tomàquet feta a foc lent amb pebrots rostits i formatge parmesà en vi blanc sec i nata. Els pebrots es couen millor al forn, permetent que la seva pell carbonitzada es peli fàcilment i la carn desenvolupi el seu sabor ric i distintiu. La deliciosa salsa combina a la perfecció amb el suculent farcit de raviolis. Serviu cada ració espolvorejada amb ricotta salada (ricotta salata) i menta fresca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (500 g) refrigerat raviolis amb espinacs i formatge
- 1 pebrot vermell mitjà
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 grans d'all, tallats finament
- 1/4 - 0,5 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (400 g) de tomàquets San Marzano sencers, enllaunats amb el seu suc i aixafats a mà
- 1/4 de tassa de vi blanc sec
- 1/4 tassa de nata líquida
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 60 g de ricotta, esmicolada
- 2 cullerades de menta fresca tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: raviolis, Tomàquets San Marzano, vi blanc, formatge parmesà, formatge ricotta, crema, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu els pebrots en una safata de forn amb vores i gratineu-los, girant-los, fins que estiguin torrats per tots els costats, uns 3 minuts. Transferiu-los a un bol i cobriu-lo amb un plat.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els raviolis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els alls i les flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que l'all s'estovi, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets i els seus sucs; cuineu-ho, remenant, fins que la salsa comenci a espessir-se, uns 2 minuts. Aboqueu-hi el vi i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espessi, uns 5 minuts.
- Peleu la pell carbonitzada dels pebrots rostits, traieu-ne les tiges i descarteu-ne les llavors. Tritureu els pebrots amb una batedora o robot de cuina fins que quedi un puré suau, després afegiu-los a la salsa de tomàquet i deixeu-los coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que espesseixi, uns 2 minuts. Afegiu-hi la nata líquida i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa estigui cremosa, aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi el formatge parmesà i salpebreu-ho al gust.
- Repartiu els raviolis entre els plats, cobriu cada ració amb salsa i empolseu-ho amb ricotta salada i menta.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
