Pollastre amb salsa de pebrot dolç

Vots: 1

Com fer pollastre amb salsa de pebre dolç

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 639, greix total 33 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 71 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 2 G., colesterol 251 mg, sodi 1106 mg, sucre 5 G.

Filet de pit de pollastre a la brasa servit amb salsa de pebrot rostit. Abans de rostir-lo, marineu el pollastre breument en oli d'oliva amb herbes italianes seques. Amb la salsa de pebre, el sabor és increïble.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pollastre

6 filets de pit de pollastre, batuts a un gruix de 0,5 cm.
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 cullerada de sal gruixuda
2 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
1 cullerada de condiment italià

salsa de pebrot dolç

2 cullerades de mantega salada
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
Mitja ceba gran, tallada a daus petits
3 grans d'all, aixafats
1 llauna (430 g) de pebrots vermells rostits, pelats i picats gruixudament
1–2 tasses de brou de verdures o de pollastre
0,5 culleradetes de sal gruixuda, al gust
0,5 tasses de nata líquida
1 tros de formatge parmesà de 100 g, ratllat amb un pelador de verdures
2 cullerades de julivert picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pebrot dolç, condiments italians

Cuinar el plat segons la recepta:

Pollastre:

Poseu el pollastre en una bossa amb tancament hermètic. Afegiu-hi oli d'oliva, sal, pebre i condiments italians i remeneu-ho tot. Tanqueu la bossa i deixeu-la refrigereu.
salsa de pebrot dolç:

En una paella gran a foc mitjà-alt, foneu la mantega i afegiu-hi l'oli d'oliva. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-los durant 2 o 3 minuts o fins que estiguin tous. Afegiu-hi el pebrot vermell i cuineu-lo durant 2 o 3 minuts, fins que estigui calent.

Afegiu-hi el brou (si voleu una salsa més espessa, afegiu-hi només 1 tassa de brou; per a una salsa més líquida, afegiu-hi 2 tasses de brou), salpebreu-ho i remeneu-ho fins que la salsa estigui calenta. Amaniu-ho amb nata.
Retireu la paella del foc. Transferiu amb cura el contingut de la paella a un processador d'aliments o a una batedora. Tapeu-ho i tritureu-ho fins que quedi gairebé suau (els pebrots conservaran una mica de textura). Serviu la salsa immediatament o refredeu-la i guardeu-la en bosses per congelar.
Escalfeu una paella a foc mitjà-alt i cuineu el pollastre fins que estigui cuit, uns 4 minuts per cada costat.
Escalfeu la salsa de pebrot vermell en una paella. Serviu cada tros de pollastre amb una mica de salsa per sobre, espolvorejat amb formatge parmesà i julivert. Serviu-ho amb verdures rostides.