Pollastre estofat amb salsa de curri de cacauet
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pollastre estofat amb salsa de cacauet i condiment de curri: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pollastre fregit
- 700 g de pit de pollastre, tallat a trossos de 2,5 cm
- 225 g de mongetes verdes congelades (descongelades)
- 225 g de tires de pebrot congelades (descongelades)
- 2 cullerades soperes d'oli de canola
- Sal i pebre negre mòlt
- Arròs de coco (vegeu la recepta a continuació)
- Branquetes de coriandre per guarnir
Salsa
- 1,5 tasses de llet de coco lleugera
- 1/2 tassa de brou de pollastre baix en sodi
- 1 cullerada sopera. pasta de curri vermell
- 1/3 de tassa mantega de cacauet amb fruits secs triturats
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 2 cullerades de suc de llima, més rodanxes per guarnir
Arròs de coco
- 3/4 de tassa de llet de coco lleugera
- 1 tassa de brou de pollastre baix en sodi
- Suc de 1/2 llima
- 2 tasses d'arròs instantani
- 1/4 tassa de coco torrat dolç
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, mongetes verdes, pebrot dolç, pasta de curri, sucre moreno, suc de llima, llet de coco, mantega de cacauet, salsa de cacauet, flocs de coco, arròs, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre esmicolat, salpebreu-lo i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui cuit, uns 5 minuts. Afegiu-hi les mongetes verdes i les tires de pebrot i continueu la cocció durant 3 minuts.
- Comença a fer salsa de curri de cacauetMentre es fregeix el pollastre, combineu tots els ingredients de la salsa en un bol mitjà.
Aboqueu la salsa sobre el pollastre i les verdures a la paella i remeneu. Augmenteu el foc al màxim i porteu el contingut a ebullició, remenant de tant en tant. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 6-8 minuts. Serviu-ho amb arròs de coco o arròs bullit. - ArròsEn una cassola mitjana, combineu la llet de coco, el brou de pollastre, el suc de llima i l'arròs. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Retireu-ho del foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 7-9 minuts. Separeu l'arròs amb una forquilla i afegiu-hi el coco torrat. Serviu.
CocoPer torrar el coco, poseu una paella seca a foc mitjà-baix i torreu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Cereals, llegums / Ocell / Salses / Salses / / cuina caribenya / Sandra Lee
Receptes similars
