Sopa de pollastre al curri amb arròs
Vots: 21
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 390, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 390, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 55 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Sopa de pollastre al curri amb arròs: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pit de pollastre amb os, tallat per la meitat (uns 700 g)
- 2 pastanagues mitjanes, tallades en diagonal a trossos de 6 cm.
- 1 fulla de llorer
- 6 tasses de brou de pollastre
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 ceba gran, tallada a rodanxes molt fines
- 1 culleradeta de sucre
- 1,5 culleradetes curri en pols
- 0,33 tasses d'arròs jasmin tailandès
- 3 cullerades de menta fresca picada finament
- 3 cullerades d'anet fresc picat
- 1 llimona, tallada a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, arròs de jazmín, pastanaga, llimona, fulla de llorer, menta, anet, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el pollastre, les pastanagues, la fulla de llorer i un pessic de col rizada en una cassola mitjana. Afegiu-hi 3 tasses de brou i porteu-ho a ebullició. Baixeu immediatament el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui tendre, uns 20 minuts. Traieu el pollastre del brou, traieu-li la pell i esmicoleu la carn. Torneu a posar el pollastre al brou.
- Mentrestant, escalfeu la mantega en una altra cassola a foc lent. Afegiu-hi la ceba, el sucre i 1 culleradeta de sal i cuineu-ho fins que la ceba estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi el curri en pols i cuineu-ho durant un minut més. Afegiu-hi l'arròs i les 3 tasses de brou restants. Augmenteu el foc a mitjà, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs comenci a estovar-se, uns 15-20 minuts.
- Tritureu la barreja d'arròs amb una batedora d'immersió fins que quedi suau. Aboqueu-hi el brou de pollastre, remeneu suaument i porteu-ho a ebullició. Incorporeu-hi les herbes picades i serviu-ho amb rodanxes de llimona.Quan tritureu líquids calents, deixeu-los refredar uns 5 minuts abans de transferir-los a la batedora, omplint el bol només fins a la meitat. Tapeu-lo amb una tapa, deixant una cantonada oberta. Tapeu-lo amb un drap per evitar esquitxades i tritureu-lo fins que quedi suau.
Categories:
Receptes similars
