Gambes amb crosta de coco i salsa de curri de tomàquet
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 com a aperitiu
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 com a aperitiu
Gambes arrebossades amb coco i salsa de curri de tomàquet: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a les gambes:
- 24 gambes grans, pelades i sense vena, amb cua
- 1 ou categoria CO
- 2/3 de tassa de cervesa
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 3/4 tassa de farina de blat (racions)
- 2 tasses de flocs de coco
- 2-3 cullerades d'oli vegetal (el millor és el de canola)
Per a la salsa de tomàquet amb coulis:
- 2 tomàquets cor de bou picats
- 1/3 tassa d'all al forn (racions)
- 2 cullerades de suc de llima fresc
- 1 culleradeta curri en pols
- Sal i pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, tomàquets, ous, farina, flocs de coco, suc de llima, cervesa lleugera, all, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu els ous, la cervesa, el llevat en pols i 1/2 tassa de farina de tot ús. Poseu el 1/4 de tassa restant de farina de tot ús en un plat poc profund. Poseu el coco en un altre plat poc profund.
Enfarineu les gambes i sacsegeu-les per treure'n l'excés. Submergiu-les en la barreja de cervesa i gireu-les diverses vegades. Enrotlleu les gambes pel coco fins que estiguin cobertes per tots els costats. - Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les durant 2 minuts per cada costat fins que estiguin cuites i ja no siguin translúcides.
Serviu les gambes amb el coulis. Reserveu l'altra meitat de la salsa de tomàquet (aproximadament 1/3 de tassa) per a un altre plat de marisc.Musclos amb salami i tomàquets".
Per a la salsa de tomàquet amb coulis: En un processador d'aliments, combineu 1/2 grans d'all rostits (aproximadament 1/3 de tassa), tomàquets, suc de llima i curri en pols. Salpebreu-ho al gust.
Autor de la recepta - Robin Miller és escriptora gastronòmica i nutricionista.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Peix i marisc / Salses / Salses / / cuina tailandesa
Receptes similars
