Curri de gambes a l'estil tailandès
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 600, greix total 25 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 62 G., fibra 4 G., colesterol 183 mg, sodi 921 mg, sucre 10 G.
Calories 600, greix total 25 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 62 G., fibra 4 G., colesterol 183 mg, sodi 921 mg, sucre 10 G.
Aquest curri ràpid cou a foc lent gambes grans i verdures amb trossos en una salsa de coco saborosa amb gingebre, all, cebes tendres, salsa de peix i pasta de curri vermell tailandès. Necessitareu una barreja congelada per a sofregit, que normalment inclou trossos de bròquil, pastanagues, pebrots i mongetes verdes. Serviu el curri amb fideus d'arròs cuits, guarnits amb coriandre fresc i un raig de suc de llima fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de fideus d'arròs
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 cullerada de gingebre fresc picat finament
- 3 grans d'all, aixafats
- 4 cebes tendres, picades
- 2 cullerades de pasta de curri vermell tailandès
- 1 llauna (400 g) de llet de coco tailandesa sense sucre
- 2 culleradetes de salsa de peix
- 1 cullerada sopera de sucre
- 1 paquet (340 g) de verdures congelades per saltejar amb bròquil, pastanagues i pèsols
- 450 g de gambes grans, pelades i sense vena
- Coriandre fresc i rodanxes de llima, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, fideus d'arròs, llet de coco, pasta de curri, bròquil i col, arrel de gingebre, cebes verdes, all, salsa de peix, llima, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu els fideus d'arròs segons les instruccions del paquet. Mentrestant, escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi el gingebre, l'all, les cebes tendres i un pessic de sal i cuineu-ho, remenant, durant 2-3 minuts. Afegiu-hi la pasta de curri i remeneu-ho per cobrir-ho tot.
- Afegiu-hi la llet de coco, remenant a mesura que la aboqueu. Afegiu-hi la salsa de peix i el sucre. Afegiu-hi 3/4 de tassa d'aigua i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, de 6 a 8 minuts.
- Afegiu les verdures congelades a la paella i cuineu-les, remenant, fins que estiguin calentes, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les, remenant i girant-les de tant en tant, fins que estiguin rosades, de 4 a 6 minuts.
- Repartiu els fideus entre bols. Afegiu-hi curri de gambes per sobre i decoreu-ho amb coriandre. Serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
