Gambes en marinada de curri
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 269, greix total 12 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 0 G., colesterol 274 mg, sodi 737 mg, sucre 4 G.
Calories 269, greix total 12 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 0 G., colesterol 274 mg, sodi 737 mg, sucre 4 G.
Les gambes grans es marinen durant uns minuts en una barreja aromàtica de salsa de soja, mel, curri en pols i all, i després es fregeixen ràpidament a la paella. El plat resultant és deliciós, dolç i picant, i amb la quantitat justa de sal. Si teniu temps, marineu-les durant una hora. Això intensificarà el sabor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 1 cullerada de ceba tendra fresca picada
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 culleradeta curri en pols
- 4 grans d'all, picats
- 700 g de gambes grans, pelades, sense vena i amb cua
- 3 cullerades soperes d'oli de colza (kaonol) o qualsevol oli vegetal neutre
- 1 cullerada de coriandre fresc picat, per servir, opcional
- A més: bol de gel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, salsa de soja, curri, mel, all, coriandre, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, combineu la salsa de soja, les cebes tendres, la mel, el curri en pols i l'all. Porteu-ho a foc lent. Retireu-ho immediatament del foc i deixeu-ho refredar en un bol amb gel.
- Combineu la marinada refredada i les gambes en un bol gran, remenant bé per cobrir-les. Tapeu-ho i deixeu-ho marinar durant almenys 10 minuts o fins a 1 hora.
- Escorreu les gambes. Escalfeu una paella gran a foc fort. Un cop calenta, afegiu-hi l'oli i després les gambes; cuineu-les fins que estiguin rosades i ben daurades per les vores, de 2 a 3 minuts per cada costat.
- Transferiu les gambes a una safata i guarniu-les amb coriandre, si ho desitgeu. Serviu immediatament.Aquesta recepta es pot aromatitzar amb fulles de curri fresques i les gambes es poden fregir amb elles. Serviu-la amb arròs. Aquesta recepta és perfecta per a un sopar lleuger, una festa de comiat de soltera o una reunió nocturna. Com diu la Daphne, el seu menú està organitzat perquè els convidats no hagin d'interrompre els seus preparatius de vacances sense marxar amb gana: Salsitxes de pollastre amb massa, Aperitiu de cigrons cruixents I Brownies de xocolata i mantega de cacauet.
Autor de la recepta - Daphne Brogdon és xef, càteringista, model i personalitat televisiva.
Categories:
Receptes similars
