Aperitiu de cigrons cruixents
Vots: 1
Temps: 13 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els cigrons cruixents amb gust de cansalada i romaní són un aperitiu ideal per menjar amb els amics prenent una cervesa o mentre mireu un partit. També són ideals per emportar-se o afegir-los a amanides. Aquests cigrons es fan amb cigrons en conserva, que s'han d'assecar completament prèviament. És millor deixar-los destapats durant tota la nit i estendre'ls en una safata. Després, els cigrons es torren amb una branca de romaní en greix de cansalada i es couen al forn fins que estiguin cruixents. La cansalada fregida es pot utilitzar en altres plats o simplement menjar-se mentre es cuinen els cigrons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llaunes de cigrons de 425 g, rentats
- 4 tires de bacó
- 1 branca de romaní fresc
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escampeu els cigrons en una safata de forn i deixeu-los assecar, sense tapar, a la nevera durant la nit. Si us oblideu de deixar-los assecar durant la nit, no hi ha problema, només que trigaran més a coure's.
- Poseu el bacó en una paella gran i cuineu-lo a foc mitjà-baix fins que estigui daurat i cruixent, de 4 a 5 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer; reserveu el greix fos a la paella. Podeu daurar el bacó mentre cuineu els cigrons.
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Afegiu els cigrons escorreguts a la paella amb el greix de cansalada fos. Saleu-ho i afegiu-hi el romaní. Cuineu-ho a foc mitjà-baix durant uns 2 minuts i, a continuació, retireu la branca de romaní. Transferiu els cigrons a una safata de forn i rostiu-los, remenant cada 10 minuts, fins que estiguin cruixents, uns 35-40 minuts. Si no heu escorregut els cigrons, rostiu-los durant 45-50 minuts.
- Deixar refredar a temperatura ambient i servir.
Autor de la recepta - Daphne Brogdon i Mark Peel són propietaris d'un restaurant al centre de Los Angeles.
Categories:
Receptes similars
