Bunyols d'espinacs i cigrons indis

Vots: 2

Com fer-ho - Bunyols indis d'espinacs i cigrons

Foto del plat: Kate Sears

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

Bunyols d'espinacs i cigrons indis: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de farina de cigrons, pèsols o blat
1/4 tassa de midó de blat de moro
1/4 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de llavors de comí (zira)
1/4 culleradeta de pebre de caiena
Sal marina
Mitja ceba, picada finament
1 tassa de cigrons en conserva (han d'estar prèviament rentats i picats gruixudament)
280 g d'espinacs congelats i picats (cal descongelar-los i esprémer-los bé abans)
1 cullerada de gingebre mòlt
Oli vegetal per fregir
Xutni de mango per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina de cigrons, farina de pèsols, farina, espinacs, comí, cebes, cigrons, arrel de gingebre, salsa de chutney

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu la farina de pèsols, el midó de blat de moro, el llevat en pols, el comí, el pebre de caiena i 3/4 culleradeta de sal. Afegiu 2/3 de tassa d'aigua i remeneu fins que quedi una barreja suau. Afegiu la ceba, els cigrons, els espinacs i el gingebre a la massa i barregeu-ho bé.
Escalfeu oli vegetal en una paella fonda i de fons gruixut a 160 °C (325 °F). Aboqueu cullerades de massa a la paella. Fregiu-les fins que estiguin daurades, uns 2 minuts. Escorreu les creps fregides sobre un tovalló de paper. Deixeu-les refredar una mica i premeu-les suaument per donar-los una forma plana i rodona.