Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6

Recepta pas a pas per fer creps de moniato.

Ingredients:

Creps

• 1 tassa de farina
• 1 tassa de farina integral
• 4 culleradetes de llevat en pols
• 2 cullerades soperes de sucre morè
• 1 culleradeta de canyella
• Un pessic de nou moscada
• 2 tasses de llet
• 4 culleradetes de mantega fosa, i més per greixar la paella
• 2 ous
• 1 moniato, cuit fins que estigui tendre, pelat i aixafat
• Mantega de nous pecan, recepta a continuació
• Xarop d'auró per servir

Mantega de fruits secs

• 1/4 tassa de nous pacanes picades finament, torrades i refredades
• 225 g de mantega tova
• 1/2 culleradeta de canyella
• 1 culleradeta de vainilla
• 1 cullerada sopera. sucre moreno
• 1 cullerada sopera de mel

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, farina integral, sucre moreno, canyella, nou moscada, llet, mantega, ous, moniato, xarop d'auró, nous de pacana, extracte de vainilla, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1

• Creps

  
  Combineu tots els ingredients en un bol gran. Bateu fins que quedi una consistència suau. Cuineu les creps a tandes en una paella untada amb oli a foc mitjà-alt fins que apareguin bombolles a la superfície. A continuació, gireu-les i fregiu-les fins que estiguin daurades. Serviu les creps de moniato amb xarop d'auró i mantega de fruits secs.
Pas 2

• Mantega de nous pecan

  
  Barregeu tots els ingredients. Emboliqueu-ho amb paper de forn i poseu-ho al congelador. Talleu-ho a rodanxes i col·loqueu-ho sobre les creps de moniato.

Vots: 7