Rösti (creps suïsses fetes amb patates ratllades)
Vots: 13
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Rösti (creps de patata ratllada a l'estil suís): recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates de carn groga amb un suc mitjà (p. ex. Yukon Gold)
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata
Cuinar el plat segons la recepta:
- Renta i pela les patates. En un robot de cuina gran, amb el ratllador de forats grans, ratlla-les gruixudament. Transfereix les patates a un bol gran, salpebra-les i remena-les amb una forquilla.
En una paella antiadherent gran de 23 cm, escalfeu 1 cullerada de mantega i 1/2 culleradeta d'oli vegetal a foc mitjà fins que desaparegui l'escuma. Afegiu-hi les patates, repartiu-les uniformement i premeu-les amb una espàtula de silicona per formar una hamburguesa gruixuda. Baixeu el foc a mitjà-baix i cuineu el rosti fins que estigui daurat per sota, de 10 a 12 minuts. - Transfereix el rosti a un plat gran. Col·loca un altre plat gran a sobre i gira-hi el rosti, amb la part daurada cap amunt (pots girar el rosti a la paella mentre el cobreixes amb un plat).
En una paella, escalfeu la mantega restant i 1/2 culleradeta d'oli vegetal a foc mitjà-baix fins que l'escuma desaparegui. Torneu a posar el rosti a la paella, amb la part daurada cap amunt, i cuineu-lo fins que la part inferior estigui daurada, uns 10-12 minuts. Transferiu el rosti a una safata i talleu-lo a rodanxes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
