Pa de gingebre alpí suís "Magenbrot"
Vots: 3
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
És ben cert que el Magenbrot, un deliciós pa de gingebre recobert de xocolata, es considera el dolç més popular de Suïssa. Tot i que s'assembla a altres galetes de gingebre, la seva textura no és massa pesada. Aquesta recepta d'aquesta popular delícia suïssa és fàcil de recrear a la vostra cuina.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a la prova:
- Sucre – 750 grams
- Farina – 750 grams
- Cacau en pols - 4 cullerades
- Canella en pols - 3 culleradetes
- Claus - 1/2 culleradeta
- llevat en pols - 1 culleradeta
- Aigua – 400 ml
Per al glaçat:
- Xocolata negra – 200 grams
- Xocolata amb llet – 100 grams
- Aigua – 1 cullerada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, cacau, canyella, clavell, xocolata negra, xocolata amb llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tritureu les espècies en una batedora o morter, o passeu-les per un colador de te.
- En un bol ample, combineu tots els ingredients en pols per a la massa, afegiu-hi aigua i barregeu-ho bé. Si la massa és massa espessa, afegiu-hi més líquid; si és massa líquida, afegiu-hi farina.
- Amb la massa, formeu petites coques planes oblonges en forma de sabates de lífer o salsitxes, del gruix d'un dit aproximadament, i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper encerat.
- Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F) i coeu-lo durant 20 minuts. Un ganivet afilat inserit al pa de gingebre ha de sortir net. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar. Talleu el pa de gingebre a rodanxes de 2-3 cm d'amplada transversalment.
- Ara fem el glaçat; és molt senzill. Foneu la llet i la xocolata negra amb aigua en un bol ample a bany maria. Això és tot.
- Poseu les galetes de gingebre en un bol amb el glaçat de xocolata i ruixeu-les generosament amb més xocolata calenta. Traieu-les a una reixeta o paper de forn perquè la xocolata qualli.
Podeu guardar el pa de gingebre suís en una caixa de galetes.
Categories:
recepta / Postres / Galeta / cuina europea
Receptes similars
