Casa de pa de gingebre amb menta

Vots: 1

Temps: 9 hores 10 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 10

Aquesta casa de pa de gingebre de menta, empolvorada amb neu de sucre, té un gust tan bo com el seu aspecte, i a diferència de la majoria d'altres cases de pa de gingebre boniques, realment voldràs menjar-te-la. Des de les persianes fins a les teules, aquesta casa de pa de gingebre està plena de sabors de menta i va ser dissenyada pensant en el sabor, no només en la decoració. Un cop hagis construït la casa, assegura't de decorar el jardí dels voltants per completar l'aspecte.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galetes de gingebre

3 tasses de farina premium + extra per treballar amb la massa
1 cullerada de gingebre mòlt
1,5 culleradetes de canyella mòlta
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
0,5 culleradetes de sal fina
1/4 culleradeta de clau mòlt
4 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
4 cullerades (60 ml) de greix vegetal a temperatura ambient
0,5 tassa de sucre morè fosc
1/3 tassa de sucre granulat
0,5 tasses de melassa sense sofre
1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
1 ou gran

Glaça reial

450 g de sucre glaç
2 cullerades de clara d'ou seca
1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
0,5 culleradetes d'extracte de menta piperita

Decoració

4 gominoles de menta a ratlles vermelles i blanques, tallades per la meitat transversalment
12 caramels de xocolata recoberts, com ara els M&M's
18 gominoles blanques
2 caramels de goma verds rodons grans
Uns 20 caramels de canyella vermella, com ara els Red Hots
15 óssos de goma blancs
96 caramels blancs que es fonen, com ara Candy Melts
Sucre en pols, per empolvorar
Aproximadament 40 caramels de goma blancs amb espurnes
2 barres de sucre cristal·lí transparent, triturat
Sucre perlat, per espolvorejar
14 mini marshmallows

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Recepta:

Equipament especial:

3 fulls de paper de construcció o 2 carpetes de cartró (tallades per la costura), tisores, regle i llapis; una base per a casa (en podeu trobar una a botigues d'artesania o fer-ne una amb cartró rígid cobert amb paper blanc); 3 llaunes petites (per apuntalar les parets); 2 mànigues de pastisseria, una amb punta llisa petita i una altra amb punta llisa gran.

Receptes amb ingredients similars: farina premium, gingebre mòlt, canyella, nou moscada, clavell, margarina, ous, melassa, extracte de menta, sucre en pols

Cuinar el plat segons la recepta:

Massa de gingebre clàssica:
Tamiseu la farina, el gingebre, la canyella, el bicarbonat de sodi, la nou moscada, la sal i els clau en un bol gran. Reserveu-ho.

Combineu la mantega, el greix vegetal, el sucre morè i el sucre granulat al bol d'una batedora de peu. Bateu amb l'accessori de pala a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la melassa, l'extracte de vainilla i l'ou i bateu-ho a velocitat mitjana fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la barreja de farina tamisada i barregeu-ho a baixa velocitat fins que la massa s'uneixi, aproximadament 1 minut. Formeu la massa en un quadrat pla, emboliqueu-la amb film transparent i refrigereu-la fins que estigui completament quallada, almenys 2 hores o durant la nit. Amb aquesta massa es pot fer una casa de 15x18 cm, i com la decoreu depèn de la vostra imaginació! Feu servir els retalls de massa per fer galetes senzilles per menjar mentre construïu la casa (vegeu la recepta). Casa de gingebre).

Mentrestant, retalla les plantilles per a la casa de gingebre. Reuneix tres fulls de paper gruixut o dues carpetes de cartró (tallades per la costura), tisores, un regle i un llapis. Per als panells laterals, dibuixa i retalla un rectangle de 10 x 17,5 cm. Per als panells frontal i posterior d'una casa amb teulada a dues aigües, dibuixa i retalla una plantilla de 15 cm a la base, 10 cm fins a la línia de la teulada i 11 cm als pendents de la teulada. La plantilla per als panells de la teulada ha de ser d'11 x 20 cm.
Preescalfeu el forn a 150 °C. Folreu 3 safates de forn amb paper de forn.
Desenrotlleu la massa i talleu-la en 3 trossos iguals (el millor és fer servir una roda de pizza). Treballeu amb un tros de massa cada vegada (refrigereu els trossos restants), estireu la massa formant un rectangle de 0,3-0,5 cm de gruix. Feu servir una plantilla per retallar els panells laterals i retallar qualsevol vora al voltant dels trossos.
Repetiu amb els dos trossos de massa restants, tallant els panells frontal i posterior de la casa i dos panells del sostre. Si la massa es torna massa tova mentre l'esteneu, torneu-la a la nevera durant 15 minuts i després continueu. Descarteu els retalls de massa o estireu-los i simplement coeu les galetes. Col·loqueu els trossos de massa a les safates de forn a la nevera durant 15 minuts.

Coure les galetes de gingebre fins que estiguin gairebé cruixents (el centre encara estarà una mica tou), de 30 a 35 minuts. Deixar refredar a la safata de forn sobre una reixeta durant 10 minuts i després transferir els trossos de pa de pessic a una reixeta perquè es refredin completament.

Glaça reial:
En un bol gran, combineu el sucre glaç amb les clares d'ou seques. Afegiu-hi l'extracte de vainilla, l'extracte de menta i 5 cullerades d'aigua i bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana, raspant els costats del bol segons calgui, fins que es formin pics ferms i brillants, uns 2 minuts, afegint-hi fins a 1 cullerada més d'aigua si cal. Dividiu el glaçatge a parts iguals entre dues mànigues pastisseres preparades (una amb una punta llisa petita i una altra amb una punta llisa gran).

Decora els panells laterals: (mida 10×17,5 cm.)

Amb una bossa amb una punta petita, decora dues finestres amb màniga pastissera en un dels panells laterals amb glaça. Decora la part posterior de quatre caramels de menta amb glaça i enganxa-los als costats de les finestres per crear persianes. Decora la paret pipetejant 12 punts al llarg de la part superior del panell; enganxa sis caramels de xocolata glaçats amb blanc, prement-los sobre cada punt. Repeteix amb el segon panell lateral. Deixa que els panells s'assequin completament, de 30 minuts a 1 hora.

Decora el panell frontal:

Amb una màniga pastissera amb una punta petita, dibuixa una doble línia de glaçat al panell frontal on comença el sostre; prem la meitat de les gominoles blanques. Dibuixa un punt gran de glaçat a la part posterior d'una gominola verda i enganxa-la al panell just a sobre de la línia de gominoles; dibuixa un punt petit de glaçat al centre de la gominola verda i enganxa-hi un caramel de canyella vermella. Utilitza el glaçat per crear una porta; enganxa un caramel de canyella vermella amb glaçat per crear un pom de porta.

Al costat de la porta, dibuixa 2 finestres amb glaça i prem un caramel de canyella vermella a cada cantonada de cada finestra.

Enganxeu glaça a la part posterior de 6 óssos de goma amb una màniga pastissera i enganxeu-ne 3 a cada costat de la porta. Deixeu reposar els panells de 30 minuts a 1 hora.

Decora el panell posterior:

Amb una màniga pastissera amb una punta petita, dibuixa una línia de glaçat al panell posterior on comença el sostre; prem-hi les gominoles blanques restants. Pinta un punt gran de glaçat a la part posterior de les gominoles verdes restants i enganxa-les al panell posterior just a sobre de la línia de gominoles; pinta un punt petit de glaçat al centre de les gominoles verdes i enganxa-hi les gominoles vermelles de canyella.

Feu servir glaça per crear dues finestres i premeu un caramel de canyella vermella a cada cantonada de cada finestra. Apliqueu glaça a la part posterior dels 9 óssos de goma restants i enganxeu-los al llarg de la vora inferior. Deixeu reposar el panell de 30 minuts a 1 hora.

Decorar els panells del sostre: (mida 11×20 cm.)

Amb una màniga pastissera amb una punta petita, feu punts de glaça a la part posterior de vuit caramels blancs que es fonen a la foscor i enganxeu-los a la vora inferior d'un panell del sostre per crear una filera de rajoles. Per aplicar "cola" a la següent filera de caramels, feu línies curtes (d'aproximadament 1 cm cadascuna) començant des del panell del sostre per sobre de cada caramel i acabant al centre de cada caramel.

Per a la segona fila de rajoles, enganxeu un caramel a cada línia de glaçat, superposant parcialment els caramels de la primera fila. Continueu decorant el glaçat amb pastisseria i enganxant caramels fins que tot el panell estigui cobert de rajoles. Hauríeu de tenir aproximadament 6 files, depenent de la mida dels caramels.

Repetiu amb el segon panell de la teulada. Amb un sedàs fi, poseu sucre en pols a la teulada. Deixeu que els panells s'assequin completament, de 30 minuts a 1 hora.

Muntar les parets:

Amb una màniga pastissera amb una punta gran, dibuixa una línia de 15 cm de glaçat a la base embolicada amb paper d'alumini (això és per a la part frontal de la casa). Prem el panell frontal contra el glaçat i dibuixa una línia de glaçat al llarg de la superfície interior del panell, just a sota de la base, per reforçar-lo. Suporta el panell frontal amb una llauna. Dibuixa una línia de 17,5 cm de glaçat perpendicular al panell frontal. Dibuixa el glaçat a la vora d'un dels panells laterals.

Premeu el panell lateral sobre la cobertura de la base i sobre la vora del panell frontal per formar una cantonada. Feu una línia de cobertura al llarg de la superfície interior del panell lateral, a prop de la base, per reforçar-lo. Suporteu el panell amb una llauna.

Repetiu amb el panell lateral i el panell posterior restants. Deixeu que la casa s'assequi durant almenys 1 hora.

Enganxa el sostre:

Toqueu suaument les parets per assegurar-vos que la cobertura s'hagi quallat. Si estan inestables, deixeu-les quallar més. Si afegiu la teulada massa aviat, la casa s'esfondrarà. Un cop les parets s'hagin quallat, retireu els pots. Amb una màniga pastissera amb una punta gran, apliqueu cobertura al llarg dels pendents de la teulada d'un costat de la casa. Apliqueu cobertura al costat net d'un panell de la teulada al llarg dels dos costats curts (on la teulada s'unirà als pendents). Premeu el panell contra la casa i manteniu-lo allà fins que la cobertura s'hagi quallat, uns 5 minuts. Repetiu amb l'altre costat i el panell de la teulada restant. Deixeu que la teulada s'endureixi completament, de 30 minuts a 1 hora.

Decora el teu jardí:

Amb una màniga pastissera amb una punta gran, dibuixeu un camí rectangular davant de la casa; decoreu les vores amb caramels blancs de goma amb espurnes blanques i espolvoregeu el centre amb caramel de roca triturada.

Amb una bossa amb una punta gran, elimineu els munts de neu que hi ha al voltant del camí i a la base de la casa.

Mentre els munts de neu encara estan humits, empolvoreu-los amb sucre perlat. Enganxeu una filera de gominoles cobertes de xocolata al llarg de la vora inferior de cada panell lateral, prement-les contra els munts de neu. Amb una màniga pastissera amb una punta gran, feu cobertura al llarg de la junta entre els panells del sostre; decoreu-ho amb una tira de mini marshmallows. Empolseu la casa amb sucre glaç i deixeu-la reposar fins que estigui completament seca.