Galetes de gingebre per a una casa de gingebre

Vots: 1

Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Fer una casa de gingebre de conte de fades és una idea divertida per a la diversió d'hivern amb la família. Les galetes de gingebre fetes amb aquesta massa són prou resistents per suportar el pes de les decoracions de caramels, però alhora delicioses. La recepta també inclou mides de plantilla. La massa és suficient per a una casa de 15 x 18,5 cm, i com la decoreu depèn de la vostra imaginació! Feu servir les restes de massa per fer galetes senzilles per menjar mentre construïu la casa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 tasses de farina premium + extra per treballar amb la massa
1 cullerada de gingebre mòlt
1,5 culleradetes de canyella
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
1/4 culleradeta de clau mòlt
0,5 culleradetes de sal fina
55 g de mantega sense sal a temperatura ambient
55 g de greix vegetal de rebosteria a temperatura ambient
0,5 tassa de sucre morè fosc
1/3 tassa de sucre granulat
1 ou gran
0,5 tasses de melassa
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, melassa, gingebre mòlt, nou moscada, clavell, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Preparar la massa de pa de gingebre.

Tamiseu la farina, el gingebre, la canyella, el bicarbonat de sodi, la nou moscada, els clau i la sal en un bol gran. Reserveu-ho.
En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu la mantega, el greix vegetal, el sucre morè i el sucre granulat. Bateu a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi l'ou, la melassa i la vainilla i bateu a velocitat mitjana fins que quedi suau, aproximadament 1 minut.

Afegiu-hi la barreja de farina tamisada i barregeu-ho a baixa velocitat fins que la massa quedi suau, aproximadament 1 minut. Formeu la massa en un quadrat pla, emboliqueu-la amb film transparent i refrigereu-la fins que estigui completament ferma, unes 2 hores o durant la nit.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i aboqueu-hi l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i els productes de forn quedaran secs.
Mentrestant, feu plantilles per a la casa de gingebre..

Agafeu diversos fulls de paper gruixut; una carpeta de Manila funciona millor. Per a les parets laterals de la casa, talleu un rectangle de 10 x 17,5 cm. Per a les parets frontal i posterior d'una casa amb teulada a dues aigües, dibuixeu una plantilla que faci 15 cm d'amplada a la base, 10 cm d'alçada fins a la línia de la teulada i 11 cm en angle amb el vèrtex de la teulada. La plantilla per als panells de la teulada ha de ser d'11 x 20 cm.
Estireu i talleu el pa de gingebre.

Preescalfeu el forn a 150 °C. Folreu 3 safates de forn amb paper vegetal. Desenrotlleu la massa i talleu-la en 3 trossos iguals (la manera més fàcil és utilitzar una roda de pizza). Treballant amb un tros de massa a la vegada i guardant els trossos restants a la nevera, estireu la massa formant un rectangle de 0,3-0,5 cm de gruix. Retalleu la part frontal i posterior de la casa utilitzant la plantilla i recolliu les restes.
Repetiu amb els trossos de massa restants, tallant 2 trossos de sostre i 2 trossos de paret lateral. Si la massa es torna massa tova mentre treballeu, torneu-la a la nevera durant 15 minuts abans de continuar. Enforneu galetes normals amb les restes de massa. Col·loqueu la massa retallada en safates de forn a la nevera durant 15 minuts.
Coure galetes de gingebre.

Coure les galetes de gingebre fins que estiguin gairebé quallades (el centre encara estarà una mica tou), de 30 a 35 minuts. Deixeu refredar sobre una reixeta metàl·lica a la safata de forn durant 10 minuts i, a continuació, transferiu els trossos de la casa de gingebre a una reixeta metàl·lica perquè es refredin completament. Munteu la casa de gingebre i decoreu-la al vostre gust.