Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6

La salsa de formatge d'espinacs i carxofes és una de les salses més populars dels Estats Units. Se serveix en restaurants i cafeteries, es ven a les botigues i es fa a casa. És un convidat freqüent en moltes festes a casa, on els aperitius són estimats per sucar-los en salses espesses. Feu la vostra pròpia salsa d'espinacs i carxofes a casa, que és gairebé idèntica a aquesta deliciosa salsa americana. Primer, deixeu coure a foc lent la salsa de formatge parmesà en una cassola i després afegiu-hi les carxofes, els espinacs i el cheddar ratllat al final. La salsa és rica i cremosa. Afegiu-hi xips de tortilla o galetes salades i gaudiu-ne.

Ingredients:

• 2 paquets d'espinacs de 300 g, sense tiges
• 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
• 2 cullerades de ceba picada
• 1 gra d'all, picat
• 2 culleradetes de farina
• 1 i 1/4 tasses de llet sencera
• 0,5 culleradetes de suc de llimona
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 1 cullerada i 1/4 de parmesà ratllat
• 1/4 tassa de crema agra + extra per servir
• 0,5 tasses de cheddar ratllat
• 1/2 tassa de cors d'alcachofa congelats, descongelats, espremuts i picats gruixudament
• Tortilles de blat de moro i salsa per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

espinacs, mantega, cebes, all, farina premium, llet, suc de llimona, salsa Worcestershire, formatge parmesà, crema agra, formatge cheddar, Carxofes, xips, tortilla, salsa de salsa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi els espinacs i deixeu-los coure durant uns 30 segons, fins que estiguin d'un verd brillant. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda, espremeu-los per treure'n l'excés d'aigua i talleu-los finament.
Pas 2
• En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la ceba, l'all i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho fins que la ceba estigui tova, uns 2 minuts. Afegiu-hi la farina i cuineu-ho, remenant, durant aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi la llet i cuineu-ho, remenant constantment, fins que espesseixi, aproximadament 1 minut. Retireu-ho del foc. Incorporeu-hi el suc de llimona, la salsa Worcestershire, el parmesà i la crema agra.
Pas 3
• Torneu a posar la paella a foc mitjà. Afegiu-hi els espinacs, el cheddar i les carxofes, remenant fins que el formatge es fongui i s'escalfi. Serviu-ho calent amb nachos, salsa i crema agra.

Vots: 2