Stroboli amb carxofes i salami
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 680, greix total 38 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 63 G., fibra 4 G., colesterol 40 mg, sodi 1490 mg, sucre 0 G.
Calories 680, greix total 38 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 63 G., fibra 4 G., colesterol 40 mg, sodi 1490 mg, sucre 0 G.
La pizza enrotllada és compacta, pràctica i fàcil de menjar per emportar. Aquesta pizza s'anomena stromboli i no és gaire més difícil de fer que la versió clàssica. En aquesta recepta, la massa de pizza comprada a la botiga s'embolica al voltant d'un farcit d'espinacs frescos, carxofes marinades, salami, formatge provolone i parmesà. Serviu l'stromboli acabat com a aperitiu o com a plat principal amb una amanida lleugera d'espinacs i nous al costat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de massa de pizza freda, a temperatura ambient
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra, més una mica més per treballar amb la massa
- 6 tasses d'espinacs tendres sense apretar (uns 140 g)
- 1/2 tassa de cors d'alcachofa marinats i picats, escorreguts
- 110 g de talls prims de salami
- 110 g de llesques fines de formatge provolone
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
- 1/3 tassa de nous picades
- 4 tiges d'api (amb fulles), tallades finament
- Suc de mitja llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, espinacs, Carxofes, api, formatge provolone, formatge parmesà, suc de llimona, nous, salami
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la safata de forn invertida a la reixeta inferior del forn i preescalfeu-la a 200 °C. Dividiu la massa de pizza per la meitat. En una superfície de treball oliada, amb les mans untades d'oli, estireu un tros de massa en un rectangle de 20 x 25 cm; pinteu-la amb 2 culleradetes d'oli d'oliva.
- Repartiu 1 tassa d'espinacs, la meitat de les carxofes, el salami i el provolone, i 1/2 cullerada de parmesà sobre la massa, deixant 2,5 cm pels costats curts i 5 cm pels costats llargs.
- Doblegueu els costats curts i després els costats llargs, estirant-los per envoltar el farcit; pessigueu les vores de la massa. Repetiu el procés per fer el segon stromboli.
- Col·loqueu els stromboli, amb la costura cap avall, separats per 5 o 7 cm, sobre un full de paper de forn; transferiu-los a una altra safata de forn invertida. Feu diversos talls a la superfície de la massa i unteu cada stromboli amb 2 culleradetes d'oli d'oliva; empolseu-ho amb la cullerada sopera de parmesà restant.
- Transfereix els stromboli (sobre el paper de forn) a una safata de forn calenta. Enforna fins que estiguin daurats foscos, uns 25 minuts. Deixa refredar una mica.
- Torreu les nous en una paella seca a foc mitjà durant 5 minuts; deixeu-les refredar. En un bol gran, combineu l'api, les 4 tasses d'espinacs restants, 2 cullerades d'oli d'oliva, el suc de llimona i les nous; salpebreu-ho al gust.
- Talleu cada stromboli per la meitat i serviu-lo amb amanida.
Categories:
Receptes similars
