Frittata amb salami i rapini
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Els rapini rabe i els pebrots cherry marinats infonen aquesta truita amb un munt de sabor i fibra saludable. El formatge provolone hi afegeix un toc cremós i una textura agradable i enganxosa, mentre que el salami fa d'aquesta truita una de les preferides de la família. Les llesques de salsitxa, bellament disposades al fons de la paella, creen un deliciós patró a la truita acabada quan la poseu al plat. Serviu aquesta truita per esmorzar, berenar o sopar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous grans
- 0,5 tasses de llet
- 1 tassa de formatge provolone a daus (uns 110 g)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Mig manat de bròquil i rapini, amb les puntes retallades i les fulles picades (unes 4 tasses)
- 2 grans d'all, picats
- 1 cullerada de pebrots cherry adobats i picats (picants o dolços)
- 60 g de rodanxes fines de salami, tallades per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet, formatge provolone, rapini, pebrot xili, salami
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. En un bol gran, bateu els ous, la llet, 3/4 de tassa de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre; afegiu-hi el formatge i reserveu-ho.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella apta per al forn de 25 cm a foc mitjà. Afegiu-hi els rapinis i l'all i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que les verdures s'hagin pansit, uns 5 minuts. Afegiu-hi els pebrots adobats i retireu-los del foc. Deixeu-los refredar una mica i després incorporeu-los a la barreja d'ous.
- Netegeu la paella i torneu-la a posar a foc mitjà. Col·loqueu les llesques de salami en cercle al voltant de la paella, superposant-les lleugerament per cobrir el fons. Aboqueu-hi la barreja d'ous i cuineu-ho, sense tocar-ho, fins que les vores comencin a quallar-se, aproximadament 1 minut. Transferiu la paella al forn i coeu-ho fins que la truita estigui cuita i daurada, de 25 a 30 minuts.
- Deixeu refredar a la paella durant 5 minuts i, a continuació, invertiu la truita sobre un plat o una taula de tallar. Serviu-la calenta o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
