Moniato amb pancetta, bolets shiitake i rapini
Vots: 6
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 354, greix total 9 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 358 G., colesterol 20 mg, sodi mg, sucre 7 G.
Calories 354, greix total 9 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 358 G., colesterol 20 mg, sodi mg, sucre 7 G.
Moniatos amb pancetta, bolets shiitake i rapini: una recepta pas a pas.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tubercles (250 g cadascun) moniatos
- 60 g de pancetta, o cansalada, tallada en 8 llesques fines
- 1 manat de rapini, tiges dures retallades i fulles picades gruixudament
- 250 g de bolets shiitake, tallats a rodanxes
- 2 grans d'all, tallats finament
- 1/8 culleradeta de flocs vermells pebre
- 1/2 tassa de formatge tou ricotta
- 1 cullerada sopera de formatge parmesà finament ratllat
- Nou moscada acabada de ratllar
- Sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, bacó, pancetta, rapini, bròquil rabe, bolets shiitake, nou moscada, all, formatge parmesà, formatge ricotta, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Punxeu els moniatos diverses vegades amb una forquilla. Col·loqueu-los en un recipient apte per a microones i escalfeu-los fins que estiguin tendres, uns 12 minuts.
- Mentrestant, fregiu la pancetta per tots dos costats en una paella a foc mitjà fins que estigui cruixent, uns 4 minuts. Transferiu la pancetta a un tovalló de paper i assequeu-la.
Augmenteu el foc a mig-alt i afegiu-hi el bròquil rabe i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant, durant uns 3 minuts. Afegiu-hi els bolets shiitake, l'all i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho fins que estiguin tendres, uns 3 minuts més. - En un bol a part, barregeu la ricotta i el parmesà i afegiu-hi nou moscada al gust.
Talleu les patates per la meitat al llarg i aixafeu-ne la carn amb una forquilla. Unteu cada patata amb 1 culleradeta de la barreja de formatge i, a continuació, poseu-hi les verdures per sobre, repartint-hi la barreja de formatge restant. Esmicoleu la pancetta i escampeu-hi per sobre.
Us oferim 10 receptes de moniato.
Categories:
Receptes similars
