Arròs fregit amb tofu, gingebre i bolets shiitake
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Uneix-te al moviment internacional "Dilluns sense carn", contribueix al medi ambient i fes que la teva dieta sigui més saludable. Per evitar saltar-te plats de carn aquest dia, prepara aquest deliciós arròs amb tofu i bolets shiitake. Aquest plat també inclou moltes espècies asiàtiques i un ou ferrat. Tot es cou en una paella amb la tècnica del saltat (fregir remenant sovint) en només 20 minuts. Aquesta també és una manera fantàstica d'aprofitar l'arròs sobrant del sopar d'ahir a la nit. Aquest plat ric en proteïnes és molt saciant i nutritiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses d'arròs de gra llarg cuit en fred
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ou gran, batut
- 1 tassa de tofu extraferm escorregut, tallat a daus
- 1 tassa de barrets de bolets shiitake tallats finament
- 1 cullerada de gingebre fresc finament ratllat
- 1 culleradeta d'all picat
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 2 cullerades de ceba tendra picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets shiitake, arròs de gra llarg, ous, tofu, arrel de gingebre, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella antiadherent gran o un wok a foc fort i, a continuació, afegiu-hi 1 cullerada d'oli vegetal. Quan l'oli comenci a fumejar, afegiu-hi l'ou i remeneu la paella per formar una crep d'ou plana. Deixeu-la reposar a la meitat, uns 10 segons, i després transferiu-la a un plat.
- Afegiu el tofu a la paella, empolvoreu-lo amb 1/4 culleradeta de sal i fregiu-lo fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Transferiu-lo a un bol. Afegiu-hi la cullerada sopera d'oli vegetal restant i, a continuació, afegiu-hi els bolets shiitake i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 3 minuts. Afegiu-hi el gingebre, l'all, la salsa de soja i 1/4 culleradeta de sal i fregiu-los fins que facin olor, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi l'arròs, remenant per desfer els grumolls, i repartiu-lo a la paella. Escalfeu l'arròs durant 3 minuts. Torneu a posar l'ou, el tofu i els sucs a la paella i cuineu-lo, remenant per desfer l'ou i distribuir els trossos uniformement, durant aproximadament 1 minut. Salpebreu-ho si cal. Empolvoreu-ho amb cebes tendres i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
