Tofu fregit amb verdures
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 429, greix total 15 G., greixos saturats G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 56 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 429, greix total 15 G., greixos saturats G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 56 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Tofu fregit amb verdures: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 400 g de tofu dur, tallat longitudinalment en 4 rectangles
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 cullerades de maizena
- Ratlladura d'1 llimona
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 4 cebes tendres, picades, amb les parts verdes i blanques separades
- Un tros de gingebre de 5 cm, pelat i tallat a rodanxes fines
- 225 g de bolets variats, tallats a rodanxes
- 3 tasses de pastanagues, tallades a rodanxes
- 330 g de pèsols de sucre, amb les puntes dures retallades
- 3 cullerades soperes d'arròs integral cuit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tofu, bolets, arròs integral, pèsols de sucre, pastanaga, arrel de gingebre, cebes verdes, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca diverses capes de tovalloles de paper en un plat. Posa una sola capa de rodanxes de tofu a sobre i després una altra capa de tovalloles de paper. A continuació, tapa amb un altre plat i deixa reposar durant 5 minuts per absorbir l'excés de líquid.
- Salpebreu el tofu i cobriu-lo amb 1,5 cullerades de maizena. En un bol, combineu la ratlladura de llimona, 1/2 tassa d'aigua, 1/2 culleradeta de sal i la 1/2 cullerada de maizena restant. Reserveu-ho.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi el tofu i fregiu-lo durant 3-4 minuts per cada costat fins que estigui daurat. Transferiu el tofu a un plat.
- Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a la paella. Afegiu-hi les parts blanques de la ceba i el gingebre i cuineu-ho durant 30 segons.
Afegiu-hi els xampinyons i les pastanagues i cuineu-ho durant 3 minuts o fins que estiguin mig cuits. Afegiu-hi els pèsols i 1/4 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant, durant 4 minuts més. Bateu la barreja de ratlladura de llimona a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres. Serviu el tofu amb verdures i arròs.
Categories:
Receptes similars
