Tofu fregit en fulles d'enciam

Vots: 2

Com fer - Tofu fregit amb fulles d'enciam

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 vaixells

Aquests saludables wraps vegetarians estan farcits de tofu especiat, blat de moro, cebes tendres i alvocat a rodanxes, tot arreu sobre fulles d'enciam romà cruixents i cruixents. El tofu esmicolat es fregeix a la paella amb herbes i verdures i després es posa en capes amb alvocat a rodanxes sobre les fulles interiors cruixents de l'enciam. Serviu-los com a aperitiu: mengeu-los amb les mans, plegant el wrap per la meitat i gaudiu del deliciós sabor. Aquest aperitiu és ràpid i fàcil de fer i és perfecte no només per a vegetarians, sinó també per a aquells que dejunen o volen provar el tofu però no saben per on començar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 paquet de tofu ferm (340 - 400 g)
2 culleradetes de mantega de cacauet
1/4 culleradeta de pols de xili, o al gust
3 cebes tendres, tallades finament
2 panyotes de blat de moro fresques, sense grans
1/4 tassa de salsa de soja
1 culleradeta de vinagre balsàmic
6 fulles grans d'enciam romà interior (del cor)
2 alvocats, tallats a rodanxes fines

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tofu, blat de moro, enciam romà, Alvocat, condiment de xili, cebes verdes, vinagre balsàmic, salsa de soja

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli de cacauet en una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el tofu i talleu-lo a trossos molt petits. Cuineu-lo durant uns minuts, fins que la major part del líquid s'hagi evaporat i el tofu comenci a daurar-se.
Afegeix pols de xili, una mica de sal i pebre negre, i remeneu. Afegiu-hi les cebes tendres i el blat de moro i cuineu-ho uns minuts (el blat de moro pot quedar cruixent). Afegiu-hi la salsa de soja i cuineu-ho fins que s'hagi absorbit la major part del líquid. Apagueu el foc i afegiu-hi el vinagre balsàmic.