Vedella amb tofu sobre fulles d'enciam
Vots: 1
Temps: 42 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 260, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 19 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 260, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 19 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Els amants de la cuina asiàtica adoraran aquest plat de vedella i tofu amb enciam. Aquest plat és perfecte quan tens ganes d'alguna cosa inusual, però alhora ràpida i saciant. Es pot servir com a plat principal o com a aperitiu saludable i atractiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada de salsa d'all i xili
- 1,5 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 3 cullerades de salsa de soja baixa en sal
- 1/4 tassa de salsa hoisin
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de xerès o vi de taula xinès
- 230 grams. tofu extraferm
- 2 culleradetes d'oli de canola
- 2 cullerades de gingebre ratllat
- 4 cebes tendres, traieu les parts verdes i talleu-les finament (obtindreu aproximadament 1/3 de tassa de les parts verdes i blanques - 20 g cadascuna)
- 200 g de carn picada de vedella magra
- 0,5 tasses de castanyes d'aigua, tallades a daus petits
- 1 enciam Bibb gran, separat en fulles (descarteu les fulles exteriors)
- 1 pebrot vermell, tallat a daus petits
- 1/4 tassa de cacauets picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa de xili, salsa de soja, salsa hoisin, vinagre d'arròs, xerès, vi d'arròs, tofu, arrel de gingebre, cebes verdes, carn picada de vedella, enciam, pebrot dolç, Cacauet, castanyes d'aigua
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, barregeu la salsa d'all i xili, l'oli de sèsam, la salsa de soja, l'hoisin, el vinagre i el xerès.
- Talleu el tofu a rodanxes d'1,5 cm de gruix i col·loqueu-les sobre un tovalló de paper. Assequeu bé el tofu amb tovallons de paper per eliminar l'excés d'aigua possible. Això hauria de trigar uns 2 minuts i unes 3 tovallons de paper. Talleu finament el tofu sec.
- Escalfeu l'oli de canola en un wok o una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi el gingebre i les parts blanques de la ceba i cuineu-ho durant 2-3 minuts fins que el gingebre faci olor i la ceba estigui translúcida. Afegiu-hi la carn picada de vedella i el tofu. Cuineu-ho, remenant, durant 4-5 minuts, fins que la carn estigui fosca i ben cuita. Baixeu el foc i cuineu-ho, remenant, durant 3-4 minuts més. Afegiu-hi les castanyes d'aigua i remeneu-ho bé.
- Poseu el farcit resultant a cada fulla d'enciam. Abans de servir, empolseu-hi ceba tendra, pebrot vermell i cacauets.
Categories:
Receptes similars
