Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una recepta detallada per preparar un plat asiàtic.

Ingredients:

• 450 g de filet de vedella, tallat a rodanxes d'1 cm de gruix.
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• Oli vegetal per greixar
• 2 cullerades de salsa de peix
• 2 cullerades de gingebre ratllat pelat
• 3 grans d'all ratllats
• 3 cullerades soperes de vinagre d'arròs
• 3/4 tassa congelades pelades soja edamame
• 350 g de bròquil picat finament
• 2 cogombres iranians (cogombres petits i dolços sense llavors), tallats a rodanxes fines
• 1/4 tassa de llavors de sèsam
• 400 g de tofu ferm, tallat en 4 trossos al llarg
• 1/2 tassa de coriandre i/o menta picats gruixudament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

vedella, tofu, arrel de gingebre, mongetes d'edamame, bròquil i col, cogombres, salsa de peix, vinagre d'arròs, all, sèsam, coriandre, menta

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, bateu l'oli vegetal, el gingebre, l'all i la salsa de peix. Poseu 2 cullerades de la barreja en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic i afegiu-hi la carn picada. Remeneu i deixeu-ho marinar durant 10 minuts. Afegiu el vinagre d'arròs a la marinada restant.
Pas 2
• Mentrestant, descongeleu la soja al microones. Poseu les mongetes, el bròquil i els cogombres al bol amb la marinada, sacsegeu-ho bé i reserveu-ho.
  
  Preescalfeu una paella a foc mitjà i unteu-la amb oli vegetal. Empolseu la carn amb llavors de sèsam. Cuineu la carn i el tofu, girant-los, fins que el bistec estigui ben cuit, uns 4 minuts per cada costat. Serviu la barreja de verdures amb el tofu i els trossos de bistec empolvorats amb herbes.

Vots: 4