Amanida amb tofu i llavors de sèsam
Vots: 4
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Aquesta amanida vegetariana fàcil de fer és una barreja magnífica de verdures sucoses, ceba vermella, tomàquets dolços, rodanxes de mandarina, tofu, gingebre fresc i un deliciós amaniment. Abans d'afegir el tofu a la resta d'ingredients, talleu-lo a daus, marineu-lo durant almenys una hora en una salsa de soja i vinagre d'arròs especiat, i fregiu-lo fins que estigui daurat. En lloc de mandarines fresques, feu servir mandarines de llauna per a un sabor encara més interessant! Munteu l'amanida just abans de servir. Guardeu la resta de l'amaniment en un pot a la nevera per a un ús futur.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 1/4 tassa de vinagre d'arròs + més segons calgui
- 2 cullerades de gingebre fresc picat
- 2 cullerades de sucre morè + més segons calgui
- 3/4 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 2 grans d'all, aixafats
- 2/3 cullerades + 2 cullerades l. d'oli d'oliva
- 1 paquet (400 g) de tofu extraferm, tallat a daus
- 2 cullerades de llavors de sèsam
- 1 paquet (280 g) de verdures d'amanida
- 1 tassa de tomàquets de raïm vermell, tallats per la meitat
- Mitja ceba vermella, tallada a rodanxes molt fines
- 1 llauna (300 g) de mandarines en conserva, escorregudes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tofu, tomàquets de raïm, mandarines, arrel de gingebre, vinagre d'arròs, oli de sèsam, sèsam, barreja d'amanida
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per preparar l'amanimentEn una batedora, combineu la salsa de soja, el vinagre, el gingebre, el sucre morè, l'oli de sèsam, els flocs de pebrot vermell, l'all i 2/3 de tassa d'oli d'oliva. Tritureu fins que la barreja estigui completament emulsionada. Tasteu el condiment i afegiu-hi més vinagre o sucre si cal. Transferiu la meitat del condiment a un pot i refrigereu-lo per a l'amanida.
- Poseu els daus de tofu en un bol i aboqueu-hi la resta de la vinagreta. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys una hora.
- Traieu el tofu de l'amaniment i eixugueu-lo amb paper absorbent. Escalfeu les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants en una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Fregiu el tofu per tots els costats fins que estigui daurat, uns 10 minuts. Afegiu-hi les llavors de sèsam i fregiu-les durant un minut més. Transferiu-ho a un plat folrat amb paper absorbent.
- Per muntar l'amanidaPoseu les verdures d'amanida, els tomàquets tallats per la meitat i la ceba picada en un bol gran. Aboqueu-hi la meitat de la resta del condiment i reserveu la resta per a una altra ració. Remeneu-ho per cobrir-ho tot. Disposeu el tofu i les mandarines per sobre de les verdures. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
