Vedella amb crosta de sèsam i tofu amb amanida d'edamame
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 28 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 7 G., colesterol 79 mg, sodi 998 mg, sucre 7 G.
Calories 490, greix total 28 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 7 G., colesterol 79 mg, sodi 998 mg, sucre 7 G.
Prepara un sopar saludable i ric en proteïnes! Aquesta amanida de vedella i tofu amb crosta de sèsam proporciona la ingesta diària recomanada de proteïnes amb menys de 500 calories per ració. Aquest plat també és ple de sabor. El guarniment, que també serveix com a marinada, està fet amb gingebre, all i salsa de peix: tot un ram de sabors vibrants. Els amants de la cuina asiàtica estaran encantats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal + extra per greixar
- 2 cullerades de salsa de peix
- 2 cullerades de gingebre pelat i ratllat
- 3 grans d'all, ratllats
- 450 g de bistec de vedella, tallat a tires d'1 cm d'amplada.
- 3 cullerades soperes de vinagre d'arròs especiat
- 3/4 tassa de mongetes d'edamame pelades congelades
- 1 paquet (340 g) d'amanida de bròquil i kale
- 2 cogombres, tallats a rodanxes fines
- 1/4 tassa de llavors de sèsam
- 1 paquet (9400 g) de tofu extraferm, assecat i tallat longitudinalment en 4 trossos
- 0,5 tassa de coriandre fresc i/o menta picats gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa de peix, arrel de gingebre, all, vedella, vinagre d'arròs, faves (mongetes de jardí), mongetes d'edamame, col blanca, bròquil i col, cogombres, sèsam, tofu, coriandre, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu l'oli vegetal amb la salsa de peix, el gingebre i l'all. Transferiu 2 cullerades de la barreja a una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic i afegiu-hi el bistec. Tapeu-ho bé i deixeu-ho marinar durant 10 minuts. Barregeu el vinagre d'arròs en un bol amb la marinada restant i reserveu-ho.
- Mentrestant, escalfeu els edamame al microones segons les instruccions del paquet. Afegiu els edamame, l'amanida de bròquil i els cogombres al bol amb el condiment, remeneu-ho tot i reserveu-ho.
- Escalfeu una paella a foc mitjà i unteu-la amb oli vegetal. Empolseu el bistec amb llavors de sèsam i remeneu-ho per cobrir-ho, prement fermament. Grilleu el bistec i el tofu fins que el bistec estigui ben cuit i el tofu torrat, uns 4 minuts per cada costat. Cobriu cada ració d'amanida de verdures amb una llesca de tofu, una mica de bistec i unes verdures.
Categories:
Receptes similars
