Fideus asiàtics amb gambes i edamame
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 485, greix total 14 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 8 G., colesterol 86 mg, sodi 483 mg, sucre 0 G.
Calories 485, greix total 14 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 8 G., colesterol 86 mg, sodi 483 mg, sucre 0 G.
Els fideus soba de fajol es cuinen amb edamame (soja verda) i gambes gegants en una salsa d'inspiració asiàtica. Aquesta recepta triga menys de mitja hora a fer-se. És ràpida, deliciosa i saludable. És el sopar perfecte després de la feina.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 280 g de fideus soba (fideus de fajol)
- 1 paquet (280 g) de mongetes d'edamame pelades congelades
- 1 gra d'all
- 2,5 cm d'arrel de gingebre, pelada i picada gruixudament
- 1,5 culleradetes de salsa Sriracha (salsa picant asiàtica)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- Suc d'1 llima o llimona
- 2 culleradetes de salsa de soja lleugerament salada
- 1,5 culleradetes d'oli de sèsam + una mica més per amanir (opcional)
- 220 g de gambes mitjanes o grans, pelades i sense vena
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat i/o ceba tendra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, mongetes d'edamame, salsa de soja, suc de llima, oli de sèsam, arrel de gingebre, salsa sriracha, cebes verdes, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla amb aigua. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet, afegint-hi els edamame 3 minuts abans que acabi la cocció. A part, reserveu 0,5 tasses d'aigua dels fideus i descarteu l'aigua restant.
- Mentrestant, tritura l'all, el gingebre, la salsa Sriracha, 0,5 cullerades soperes d'oli vegetal i 2 cullerades soperes d'aigua en una batedora. Combina el suc de llima, la salsa de soja i l'oli de sèsam en un bol petit.
- Escalfeu les 1,5 cullerades d'oli vegetal restants en una paella gran a foc mitjà-alt. Assequeu les gambes i salpebreu-les. Afegiu-les a la paella i cuineu-les, girant-les, fins que estiguin rosades, uns 2 minuts. Afegiu-hi la barreja de salsa Sriracha i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que les gambes estiguin ben cuites, uns 2 minuts més.
- Afegiu-hi la barreja de salsa de soja, els fideus i l'edamame, les herbes i l'aigua dels fideus i remeneu-ho. Repartiu-ho en bols profunds i ruixeu-ho amb oli de sèsam.
Categories:
Receptes similars
