Fideus asiàtics amb tofu
Vots: 7
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 430, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 51 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 430, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 51 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
La recepta és força senzilla i deixa molt marge per a l'experimentació amb diferents sabors i textures. Si es vol, es poden afegir bolets, carbassó, bròquil tallat finament o all al plat, o substituir-los per verdures asiàtiques. L'oli de sèsam i la salsa de soja formen una combinació meravellosa i afegeixen una profunditat de sabor increïble. Per aconseguir una crosta deliciosa al tofu, assegureu-vos que estigui ben escorregut i que la paella estigui prou calenta abans de fregir-lo.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (230 g) fideus udon
- 1 paquet (340 g) de tofu ferm, tallat en 12 trossos
- 1 paquet (310 g) d'herbes xineses variades com ara gailan, choy sum, kai choy, alfàbrega llimona
- 4 cullerades d'oli de cacauet torrat o 3 cullerades d'oli de sèsam barrejat amb 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 manat d'escalunyes, tallades finament en diagonal
- Un pessic gran de pebre de caiena sec mòlt
- 3 cullerades de salsa de soja
- Un pessic de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus, tofu, barreja d'amanida, salsa de soja, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu els fideus udon segons les instruccions del paquet (no els cuineu massa o es tornaran massa tous). Escorreu els fideus de l'aigua de cocció i reserveu-ne aproximadament 1/3 de tassa.
- Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d'oli en una paella mitjana a foc mitjà. tofu Assequeu el tofu i salpebreu-lo. Afegiu-lo a la paella i fregiu-lo fins que estigui daurat (uns 2 minuts per cada costat). Reserveu-lo i manteniu-lo calent.
- Afegiu 1 cullerada d'oli i les herbes a la paella. Salteu fins que estiguin marcides. Afegiu les escalunyes, el pebre de caiena sec mòlt, 1 cullerada d'oli, la salsa de soja i el sucre. Aboqueu-hi l'aigua reservada per als fideus. Cuineu fins que es formi brou.
- Repartiu els fideus i les herbes en 4 bols i cobriu-los amb tofu.
Categories:
Receptes similars
