Soba amb gambes i edamame
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 485, greix total 14 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 8 G., colesterol 86 mg, sodi 483 mg, sucre 0 G.
Calories 485, greix total 14 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 8 G., colesterol 86 mg, sodi 483 mg, sucre 0 G.
Amb una combinació intel·ligent d'ingredients bàsics japonesos (fideus soba, salsa de soja, oli de sèsam i salsa sriracha), aquest sofregit de gambes i edamame es prepara en menys de 30 minuts i és un sopar fantàstic i abundant entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 280 g de fideus soba
- 280 g de mongetes d'edamame pelades congelades
- 1 gra d'all
- 2,5 cm d'arrel de gingebre, pelada i picada gruixudament
- 1,5 culleradetes de salsa Sriracha (salsa de chili asiàtica)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- Suc d'1 llima
- 2 culleradetes de salsa de soja lleugerament salada
- 1,5 culleradetes d'oli de sèsam + una mica més per amanir
- 220 g de gambes mitjanes o grans, pelades i sense vena
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat i/o ceba tendra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, mongetes d'edamame, arrel de gingebre, salsa sriracha, salsa de soja, oli de sèsam, suc de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet, afegint-hi l'edamame 3 minuts abans que acabi el temps de cocció. Aboqueu-hi 0,5 tasses del líquid de cocció i escorreu-los en un colador.
- Mentrestant, tritureu l'all, el gingebre, la sriracha, 0,5 cullerades soperes d'oli vegetal i 2 cullerades soperes d'aigua en una batedora. Combineu el suc de llima, la salsa de soja i l'oli de sèsam en un bol petit.
- En una paella gran, escalfeu les 1,5 cullerades d'oli vegetal restants a foc mitjà-alt. Assequeu les gambes i salpebreu-les; afegiu-les a la paella i cuineu-les, girant-les, fins que estiguin lleugerament rosades, uns 2 minuts. Afegiu-hi la barreja de sriracha i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que les gambes estiguin ben cuites, uns 2 minuts més. Afegiu-hi la barreja de salsa de soja, els fideus i l'edamame, les herbes i la resta del líquid de cocció i remeneu-ho tot. Repartiu-ho entre bols i ruixeu-ho amb oli de sèsam.
Categories:
Receptes similars
