Sopa de fideus Soba amb espinacs i truita fumada
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 400, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 80 mg, sodi 810 mg, sucre 0 G.
Calories 400, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 80 mg, sodi 810 mg, sucre 0 G.
Aquesta sopa asiàtica de fideus soba amb fajol captivarà tothom amb el seu ric sabor i aroma, que prové de la combinació de bolets shiitake, truita fumada, salsa de soja, gingebre fresc i cebes tendres. Per a una opció més saborosa, guarniu-la amb bitxo fresc en servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de fideus soba
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 1 manat d'espinacs sense tiges
- 2 pastanagues, tallades a rodanxes
- 4 grans d'all, tallats finament
- 4 cm d'arrel de gingebre, pelada i tallada a rodanxes fines
- 340 g (12 oz) de bolets shiitake tallats a rodanxes, sense tiges (unes 3 tasses)
- 1/3 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 220 g de truita fumada, desvenada i esmicolada
- 4 cebes tendres, tallades finament
- Mig pebrot vermell de Fresno, sense llavors i tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó fumat, bolets shiitake, arrel de gingebre, pastanaga, oli de sèsam, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Transferiu-los a un colador i esbandiu-los bé amb aigua freda; reserveu-los.
- Afegiu els espinacs a l'aigua bullent; cuineu-los fins que s'hagin pansit, uns 2 minuts. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda; assequeu-los i reserveu-los.
- Renteu la cassola; afegiu-hi 6 tasses d'aigua, pastanagues, all i gingebre. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Cuineu-ho fins que les pastanagues estiguin tendres, uns 8 minuts. Afegiu-hi els xampinyons i la salsa de soja; cuineu-ho fins que els xampinyons estiguin tendres, uns 2 minuts.
- Repartiu els fideus i els espinacs en bols; aboqueu el brou i les verdures als bols. Poseu truita, ceba tendra i bitxo a sobre de cada ració.
Categories:
Receptes similars
