Amanida de fideus Soba amb bistec a la brasa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 510, greix total 18 anys G., greixos saturats 4 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 5 G., colesterol 74 mg, sodi 1080 mg, sucre 10 G.
Calories 510, greix total 18 anys G., greixos saturats 4 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 5 G., colesterol 74 mg, sodi 1080 mg, sucre 10 G.
Les verdures i la carn a la brasa infonen els fideus de fajol soba japonesos amb riquesa i sabors estiuencs. Un amaniment de salsa de soja, mel, oli de sèsam fosc i vinagre d'arròs afegeix un toc asiàtic a aquesta amanida abundant. El mateix amaniment s'unta al filet abans de rostir-lo. Només uns minuts a la brasa i ja està a punt: deliciós, cruixent per fora, sucós per dins. La ceba vermella i el carbassó també es rosteixen per separat, després es tallen i es barregen amb els fideus, les herbes i els raves frescos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 200 g de fideus soba de fajol
- 1 filet desossat de 0,5 kg (aproximadament 1 cm de gruix)
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada sopera de mel calenta
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 cebes vermelles petites, tallades a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 2 carbassons petits, tallats per la meitat al llarg
- 4 raves, tallats a rodanxes fines
- 1 tassa d'alfàbrega fresca i/o coriandre, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus, vedella, carbassó, rave, salsa de soja, vinagre d'arròs, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. En un bol gran, combineu el vinagre d'arròs, la salsa de soja, la mel i l'oli de sèsam. Incorporeu-hi l'oli vegetal i remeneu-ho. Aboqueu 2 cullerades soperes del condiment en un bol petit.
- Afegiu els fideus soba a l'aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda. Salpebreu el bistec i unteu-lo amb les 2 cullerades soperes de salsa reservades per tots els costats. Empolseu la ceba vermella i el carbassó amb 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre.
- Grilleu el bistec fins que estigui al punt, de 3 a 5 minuts per cada costat; deixeu-lo refredar durant 10 minuts. Grilleu la ceba vermella i el carbassó, girant-los si cal, fins que estiguin tendres i cruixents, uns 6 minuts. Talleu el bistec finament a contrapèl i salpebreu-lo lleugerament. Piqueu la ceba i el carbassó.
- Afegiu els fideus, la ceba, el carbassó, els raves i les herbes al bol amb el condiment; amaniu-ho amb els sucs i remeneu-ho tot. Repartiu-ho entre els plats i serviu-ho amb el bistec.
Categories:
Receptes similars
