Amanida d'albergínia fregida
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una amanida italiana fresca, vibrant i deliciosa amb albergínia a la planxa, tomàquets i formatge parmesà. És increïblement fàcil de preparar i perfecta per a aquells que segueixen els principis d'una alimentació saludable. Amb el seu aspecte bonic i el seu sabor intens, aquesta amanida d'albergínia italiana és perfecta per a qualsevol taula festiva.
Recomanem
Recepta:
Talleu una albergínia gran al llarg en tres rodanxes; deixeu-la en remull en aigua durant 15 minuts. Escorreu-la, amaniu-la amb oli d'oliva i salpebreu-la.
Grilleu a foc mitjà-alt fins que estiguin tendres, uns 8 minuts per cada costat.
A continuació, piqueu-ho finament i barregeu-ho amb un tomàquet gran picat finament, un gra d'all picat finament, 2 cullerades de alfàbrega picada i 1 culleradeta d'orenga picada i 1 culleradeta de vinagre de vi negre; salpebreu-ho. Afegiu-hi formatge parmesà tallat finament per sobre.
Receptes amb ingredients similars: albergínies, tomàquets, formatge parmesà, vinagre de vi, orenga, alfàbrega
Categories:
Receptes similars
