Amanida amb ruca, mozzarella, pebrots rostits i menta
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 519, greix total 46 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 71 mg, sodi 616 mg, sucre 4 G.
Calories 519, greix total 46 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 71 mg, sodi 616 mg, sucre 4 G.
Gaudeix de la deliciosa combinació de ruca amb pebre, mozzarella cremosa, menta i pebrots rostits al foc per donar-li un toc picant. Aquesta refrescant amanida, amanida amb un amaniment de mostassa agra, és el guarnició perfecte per a la carn i et farà recordar l'estiu en qualsevol època de l'any.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 3 cullerades de maionesa
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1 escalunya petita, picada finament
- Suc de mitja llimona
- 1 pebrot vermell dolç
- 6 tasses de ruca (uns 80 g)
- 0,5 tasses de fulles de menta fresca esquinçades
- 3 boles de mozzarella bocconcini, a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: rúcula, menta, formatge mozzarella i bocconcini, pebrot dolç, maionesa, vinagre de vi, escalunyes, Mostassa de Dijon
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu l'oli d'oliva, la maionesa, el vinagre, la mostassa, l'escalunya, el suc de llimona i una mica de sal i pebre negre.
- Engegueu el cremador de gas a foc mitjà-alt i rostiu el pebrot sencer directament sobre el foc, girant-lo de tant en tant, fins que estigui carbonitzat per tots els costats, uns 10 minuts.
- Poseu els pebrots en un bol petit i cobriu-los amb film transparent o un drap de cuina. Deixeu-los coure al vapor durant 15 minuts i, a continuació, feu servir el costat roma d'un ganivet per pelar-los. Traieu la tija i les llavors i talleu els pebrots a tires fines.
- Barregeu la ruca i la menta en un bol o plat ample i poc profund, després poseu-hi mozzarella i tires de pebrot rostit per sobre. Amaniu-ho amb la vinagreta i serviu.
Categories:
Receptes similars
