Amanida de fruita de pinyol a la planxa amb ruca i bresaola
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 352, greix total 22 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 1 G., colesterol 70 mg, sodi 1484 mg, sucre 10 G.
Calories 352, greix total 22 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 1 G., colesterol 70 mg, sodi 1484 mg, sucre 10 G.
Préssecs sucosos a la brasa, ruca amb gust de llimona i bresaola salada es combinen en aquesta recepta per crear l'amanida d'estiu perfecta, coronada amb una llesca de burrata tendra. És un maridatge perfecte amb el Chardonnay. La bresaola i la ruca accentuen harmoniosament el seu sabor, mentre que els préssecs destaquen les notes de mel. Qualsevol fruita de pinyol, com ara prunes grans, albercocs o nectarines, pot substituir els préssecs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 prunes o préssecs, tallats per la meitat (sense pinyol)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 10 llesques de bresaola
- Suc de mitja llimona
- Mel per espolvorejar
- 4 tasses de ruca
- 1 bola de burrata, tallada en 4 trossos
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Barregeu les prunes amb 1 cullerada d'oli d'oliva i salpebreu-les. Grilleu les prunes fins que estiguin torrades i lleugerament toves, uns 2 minuts per cada costat.
- Col·loqueu 2 llesques de bresaola en cadascun dels 4 plats. Enrotlleu les 2 llesques de bresaola restants i talleu-les a tires; reserveu-les.
- En un bol gran, combineu el suc de llimona, la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, la mel i sal i pebre al gust. Afegiu-hi la ruca i remeneu-ho per cobrir-ho. Poseu la ruca i la fruita a la planxa sobre la bresaola. Poseu-hi un quart de la burrata i la bresaola tallada a rodanxes per sobre de cada amanida.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats rics en fibra / Sopars saludables / Plats saludables a la brasa / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes de pati del darrere / Plats d'estiu / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / Verdures i fruites a la brasa / amanides / Amanides de fulla verda / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina italiana
Col·leccions de receptes
Receptes similars
