Amanida de préssec i blat de moro a la planxa
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 178, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 6 mg, sodi 272 mg, sucre 8 G.
Calories 178, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 6 mg, sodi 272 mg, sucre 8 G.
Els préssecs sucosos i madurs són perfectes no només per a postres, sinó també per a plats salats, especialment quan es fan a la planxa. Feu una deliciosa i nutritiva amanida d'estiu amb préssecs i blat de moro a la planxa, que li donen unes meravelloses notes fumades. La dolçor natural de la fruita i el blat de moro combina a la perfecció amb l'amargor de la ruca, el feta salat i el vinagreta de xili àcid. Empolvoreu-ho amb ametlles torrades laminades per donar-li un toc cruixent i serviu-ho com a guarnició amb carns a la brasa o com a aperitiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 panxes de blat de moro, pelades
- 3 préssecs, cadascun tallat en 4 trossos
- 1/4 tassa d'oli d'oliva + extra per amanir
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- Mig pebrot de Fresno, sense llavors i tallat finament transversalment
- Mitja escalunya petita, picada finament
- 1/3 tassa d'ametlles laminades torrades
- 1/3 tassa de feta esmicolada (60 g)
- 4 tasses de ruca petita (75 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, blat de moro, Pebrot de Fresno, formatge feta, rúcula, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Ruixeu el blat de moro i els préssecs amb oli d'oliva i salpebreu-los. Grilleu el blat de moro i els préssecs, girant-los de tant en tant, fins que estiguin foscos i torrats per tots els costats, de 6 a 8 minuts per als préssecs i de 10 a 12 minuts per al blat de moro. Deixeu-los refredar una mica.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, la mostassa, el pebre Fresno, l'escalunya, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre.
- Talleu els grans de blat de moro de les panotxes i descarteu-les. Talleu els préssecs transversalment, deixant marques de graella a cada tros. Afegiu els grans de blat de moro i els préssecs a rodanxes al bol gran amb el condiment, juntament amb les ametlles i el feta. Remeneu suaument per cobrir-los. Tasteu-ho i salpebreu-ho si cal.
- Col·loca la ruca en una safata gran. Cobreix-hi l'amanida de préssec i blat de moro.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
