Amanida de tomàquet i préssec amb alfàbrega
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 101, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 111 mg, sucre 11 G.
Calories 101, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 111 mg, sucre 11 G.
Aquesta amanida suculenta, súper senzilla i ràpida, està plena dels colors vibrants, sabors i aromes de l'estiu. Els tomàquets i els préssecs madurs es tallen a rodanxes i es serveixen amb un amaniment de puré d'alfàbrega. Les fulles contenen aigua, cosa que permet menys oli, donant com a resultat una amanida realment lleugera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de fulles fresques d'alfàbrega + fulles petites, per guarnir
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 préssecs grocs madurs però ferms, tallats a trossos
- 4 tomàquets tradicionals, tallats a rodanxes (sense cors)
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- Sal gruixuda i pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, tomàquets d'amanida, suc de llimona, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola petita amb aigua. Afegiu-hi l'alfàbrega i cuineu-la fins que estigui lleugerament pansida i d'un verd brillant, uns 15 segons. Transferiu-la amb una escumadora a una batedora i tritureu-la fins que quedi suau. Amb la batedora en marxa, afegiu-hi l'oli d'oliva i 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre.
- Aboqueu el puré d'alfàbrega en una safata. Afegiu-hi els préssecs i els tomàquets per sobre, amaniu-ho amb suc de llimona, un pessic de sal i 1/8 culleradeta de pebre negre. Empolvoreu-ho amb fulles d'alfàbrega senceres i serviu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
